Magdalenes de Nadal en gerra

fa:

8 - 10

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

25 min

Voleu regalar cupcakes com a regals de menjar de Nadal? Proveu aquesta nova mania de magdalenes en una gerra. Un cop cuit, talleu i talleu la coca en gerres individuals per obtenir delícies boniques i festives. Aquesta és una manera molt divertida de provar alguna cosa nova i canviar la vostra recepta habitual de cupcake. Aquestes magdalenes de Nadal tindran un aspecte molt bonic amb una mica de cinta al voltant dels flascons perquè siguin especials. Són realment diferents perquè necessiteu una cullera per menjar-ne, i fins i tot faran un bon postre per sopar si voleu engrescar els vostres convidats.

Ingredients

Per a la magdalena:
300 g de farina
1 cullerada de pols de cocció
2 culleradetes de canyella
175g de mantega
150g de sucre marró suau lleuger
Pessic ratllat d’1 taronja
2 ous
150ml de crema arrebossada
150 ml de vi, temperatura ambient
Per al gelat de whisky i castanyer irlandès:
200g de mantega
100g de puré de castanyes
450 g de sucre glaç
2-3 cullerades de whisky irlandès
També necessitareu:
8-10 gerres petites amb tapes
Cisalla de pastisseria plana i rodona

Mètode

Per fer aquesta recepta de magdalena, escalfeu el forn a 180ºC / 350 ° F / Gas Marca 4. Greixeu i llegeu la base una llauna rectangular poc profunda d’aproximadament 35 cm x 25cm. Tireu la farina, la pols i la canyella en un bol.
Amb un batut elèctric batem la mantega, el sucre i la taronja, junts en un bol fins que queden lleugers i esponjosos. Bateu els ous i la crema cremada. Un cop completat, doblegueu la barreja de farina i el vi ratllat a poc a poc.
Aboqueu la barreja a la llauna preparada i coeu-ho durant 25 minuts fins que estigui daurada i cuita. Refredeu-ho durant 5 minuts a la llauna abans de sortir a una plataforma de filferro per refredar completament.
Per fer el gelat, bateu la mantega i el puré de castanya junts en un bol amb un batut elèctric. Batre gradualment al sucre i després el whisky.
Utilitzant un tallador de pastisseria normal, lleugerament més petit que la part superior dels gerres, talleu els cercles del pastís refredat. Fixeu amb cura una capa de pastís a la base de cada gerro. Ompliu una bossa de canonada equipada amb un petit broquet estrella amb la glaçada i pipegeu una capa per sobre del pastís. Arriba amb un altre cercle de pastís, pressionant cap avall perquè s’ajusti perfectament. Pipeu una roseta de gelat al damunt de cada pastís i poseu la tapa al pot.