serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
10 minCuina:
50 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 647 kCal | 32% |
| Greix | 50g | el 71% |
| - Saturats | 22g | 110% |
Voleu un canvi del vostre pollastre habitual? Proveu aquesta deliciosa recepta de curry de peix, amb tots els sabors frescos de Malàisia. Amb la verat fresca, la llet cremosa de coco, les albergínies saludables i els okra exòtics, és una manera fabulosa de donar a la família un parell de cinc dies al seu dia i, ja que només triguen una hora de començar a acabar, també fa una sopa ràpida de setmana. .
Ingredients
- 600 filets de verat preparats (8) o filets de llobarro
- Oli vegetal de 2 cullerades
- 1 ceba gran, pelada, a la meitat i a rodanxes fines
- Pasta de curry de Rendang de Malàisia de 2-3 litres
- 24 fulles de curry, opcional
- 4 albergínies petites, albergínies quartes o 1 mitja, tallades a trossos
- 400 ml de llet de coco
- 2xp de pasta de tamarinde
- Puré de tomàquet de 2 cullerades
- 1 o 2 refredats vermells i 1 o 2 ocells verds (calents), dissenyats i conservats sencers, opcionals
- 175g okra, rematada i cua
- 4 tomàquets de mida mitjana, tallats cada a quarts
- Fulles de coriandre, per guarnir
Mètode
Espolseu els filets de peix amb una mica de sal i deixeu-ho uns 20 min.
llobarro asda
Mentrestant, escalfeu l’oli en una paella gran, afegiu-hi la ceba, salpebreu una mica de sal i fregiu-la fins que comenci a daurar-se.
Reduir el foc, afegir la pasta de curri i les fulles i sofregir suaument durant 2-3 minuts, tot remenant. Afegiu l'albergínia, la llet de coco, 200 ml d'aigua, la pasta de tamarinde, el puré de tomàquet, els refredats i l'Okra. Més lent durant 15 minuts. Poseu el forn a 200 ° C / 400 ° F / marca de gas 6.
noms de nines de nadal
Disposar els peixos de forma àgil, una al costat de l’altra, en una llauna rostida. Aboqueu per sobre la salsa de curry. Tireu els quarts de tomàquet. Cobreu-ho hermèticament amb paper film i coeu-ho 20-25 minuts. Guarniu amb fulles de coriandre. Serviu-ho amb arròs.