Recepta pops de pastissos de Nadal

serveix:

20

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

1 hora

Cuina:

40 min

Si us agrada el pastís de Nadal, però no en voleu, és una idea fantàstica. Elaborats amb fruites riques i mantega d'aiguardent, són perfectes per a festes, ja no seran abans de saber-ho.

com cuinar els fideus sofregits

Ingredients

• 50g de cacau en pols
• 200ml d’aigua calenta bullent
• 125 g de mantega, suavitzats
• 150g de sucre rosegat
• 50g de sucre marró fosc
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 2 ous grans, temperatura ambient
• 200g de farina pròpia
• 1 culleradeta de pols de cocció
• ¼ cullerada de bicarbonat de soda
• ¼ cullerada de sal
• 200g de fruita seca mixta de luxe
• Per a la crema de mantega
• 120g de mantega, suavitzats
• 200g de sucre glaç, tamisat
• 2 c. Aiguardent
• Per als pastissos:
• 200 g de dolços blaus es fonen
• 20 pals de piruleta

Mètode

• 1. Preescalfeu el forn a 180ºC / 350 ° F / Gas Marca 4. Greixeu i enfarineu lleugerament una llauna de 20cm rodona.
  2. Remeneu l’aigua calenta amb el cacau fins que quedi suau i deixeu-la refredar.
  3. Tamisau la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal i reserveu-les.
  4. Cremeu la mantega i el sucre fins que quedi lleugera i esponjosa, afegiu-hi l'extracte de vainilla. Afegiu els ous de tant en tant, batent bé després de cada addició.
  5. Afegiu-hi la farina d’una sola vegada. A continuació, el refredat de cacau en pols. Doblegar el fruit sec.
  6. Aboqueu la barreja a la llauna de pastís, omplint a la meitat i coure-la durant 40 minuts o fins que surti net un pal de còctel inserit al centre. Col·loqueu sobre una reixeta de filferro perquè es refredi completament.

  Per a la mantega de brandi:

  1. Cremeu la mantega, afegiu-hi progressivament el sucre fins que quedi suau i cremós. Afegiu el brandi i continueu cremant fins que quedi completament combinat.

  Per als pastissos:

  1. Un cop refredat, tritureu bé el pastís amb les mans i afegiu-hi una glaçada a la vegada. El més probable és que no necessiteu totes les glaçades, així que només n’hi haureu d’afegir prou per unir les molles i formar una mescla flexible. Tapeu-ho amb filmetat i refredeu-ho una hora o fins que estigui ferm.
  2. Traieu de la nevera i enrotlleu 20 pilotes de mida igual de la barreja amb les mans. Col·loqueu cada bola sobre una safata folrada de paper de forn, tapeu-ho amb pell filmada i refredeu-ho durant 20 minuts o fins que estigui ferm.
  3. Col·loqueu els dolços en un recipient segur de microones i es fongui durant 1 minut. Remenar i fondre durant 30 segons, repetir una vegada més. Continuar remenant fins que quedi barrejat i suau.
  4. Introduïu cada enganxet de piruleta aproximadament 1 cm en els dolços i, a continuació, al centre de cada pop de la coca a mig camí. Introduïu cada pastís de pop a la vegada en els dolços i, a continuació, decoreu amb les decoracions de sucre de Nadal o les ruixades que vulgueu.
  5. Agitació suaument sobre el bol per eliminar l’excés. Introduïu cada pop cake en un bloc de poliestirè o maniquí per assecar (aproximadament un minut).

  Esteu buscant regals de menjar? Ja tenim més que triar.