Chorizo, cigrons i patates

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

35 min

Aquesta sopa guisada ràpida i senzilla és sorprenent i plena, a més dels ingredients de baix cost el converteixen en un gran valor si feu menjar a una multitud. Els aliments de confort a l’hivern no resulten molt millors que aquesta combinació de sabors; el pebre vermell i el fumet intens del xoriç de porc espanyol donen un cop de peu a la sopa, que és subtilment compensat per la cremositat dels cigrons i patates (que aquesta sopa sigui encara més picant afegint un ruixat de flocs de xile sec). Si teniu temps a les mans, feu servir cigrons secs i poseu-los en remull en un bol d’aigua freda durant la nit.

Ingredients

1 cullerada d’oli d’oliva
100g de xoriço, tallat a trossos petits
1 ceba, tallada a daus
1 gra d'all picat finament
Llauna de cigrons d'1 x 400g, drenada i esbandida
500g de patates, tallades a daus
Brou de pollastre de 750ml
Julivert petit, només de fulles

Mètode

Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola gran i afegiu-hi els trossos de xoriço i fregiu-los durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba i l’all i deixeu-ho coure 5 minuts, remenant amb freqüència.
com tractar les pastures
Finalment, afegiu els cigrons, les patates i el brou de pollastre. Porteu a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 20-25 minuts, comprovant que les patates estiguin tendres. Amaniu al gust.
Coure la sopa a bols i servir guarnit amb julivert.
alejandra silva nude