Recepta de magdalena gegant de xocolata



fa:

1

Habilitat:

mitjà

Preparació:

25 min

Cuina:

50 min (més 10 minuts de temps de refredament)

Aquesta deliciosa magdalena gegantina de xocolata és tan fàcil de fer a casa gràcies a la nostra senzilla recepta pas a pas. Una magdalena gegant de xocolata és la idea perfecta per a una ocasió especial. En lloc de fer un munt de pastissos de mida petita, que poden resultar incòmodes en una festa, proveu aquesta versió gegant. A continuació, podeu afegir espelmes i utilitzar com a substitut perfecte d’un pastís d’aniversari normal. L’obtenció de ganache i buttercream és ben guanyada per als adults, mentre que l’afegit divertit de bombons de Mars Planet, maltesers o lactis lactis com a complement significa que és divertit per als nens. Recomanem comprar un motlle de magdalena gegant per fer aquesta cocció impressionant. És un èxit garantit. Les restes es poden emmagatzemar en un recipient hermètic o una llauna de pastís fins a tres dies.





Ingredients

  • 250g de farina autocultiva
  • ½tsp de bicarbonat de soda
  • Cacau en pols de 3 cullerades
  • 220g de sucre rosegat
  • Oli vegetal de 220 ml
  • 220 ml de llet
  • 3 ous mitjans
  • Xaropet daurat de 3 cullerades
  • 160g de mantega sense sal suavitzat
  • 500g de sucre glaç, tamisat
  • Extracte de vainilla 2tsp
  • 3 cullerades de llet
  • 150gr de xocolata fosca
  • 150ml de crema doble
  • Botons de Planetes de Mars, Maltesers o Llet Làctics (tots opcionals)
  • Cacau en pols
  • Motlle de magdalena gegant


Mètode

  • Per fer aquest pastís de xocolata, escalfeu el forn a Fan 160 ° C i greixeu-ne l’interior del vostre motlle de magdalena gegant amb oli vegetal.

  • Per a aquesta recepta de magdalena, en un bol gran, seleccioneu la farina, el bicarbonat de soda i el cacau en pols. Remeneu el sucre rodanic fins que es combini uniformement. Barregeu els líquids: oli, llet, ous batuts i xarop daurat. Feu un pou al centre dels ingredients secs i tireu-hi els ingredients humits.

  • Mitjançant un batut elèctric per a la mà, batu els ingredients humits i secs fins que queden ben barrejats i suaus, raspant els costats del bol a mesura que aneu. Un cop suau, aboqueu el batedor al motlle engreixat de manera que ompliu aproximadament 3/4 de la forma fins arribar al motlle. Assegureu la placa de farciment a la part superior de la meitat inferior.

  • Coure al forn preescalfat durant 45-50 minuts fins que hagi augmentat bé i una broqueta inserida al centre surti neta. El temps variarà completament segons el forn, així que després de 45 minuts, comproveu-ho cada 5 minuts fins que es vagi cuinant. Un cop cuit, refredeu-lo en un bastidor de filferro durant 5-10 minuts abans de treure el motlle de silicona i deixeu-lo refredar completament al bastidor.

  • Per a la crema de mantega: Mentrestant, netegeu junts la mantega, el sucre glas i la vainilla fins que estiguin combinats. Afegiu la llet una cullerada al mateix temps i continueu batent uns minuts fins que la crema de mantega aconsegueixi una consistència lleugera i esponjosa.

  • Per al ganache: trossegeu la xocolata en trossos petits i poseu-los en un bol de mida mitjana. En una cassola petita, porteu la crema a ebullició abans de batre la xocolata. Continua xiuxiuejant fins que es fongui tota la xocolata i tinguis un ganache sedós i suau.

  • Un cop refredat el pastís, podeu començar a muntar-lo. Comença per retallar la part inferior de la meitat superior de manera que quedi pla i es posarà asseguda a la part superior de la meitat inferior. Col·loqueu una taca de ganache sobre una taula de pastissos i poseu-hi la meitat inferior de la magdalena gegant. Això enganxarà el pastís a la pissarra.

    com fer bhuna de pollastre
  • Una vegada que el ganache s'hagi refredat fins a obtenir una consistència estesa, esteneu-lo a la meitat inferior de la magdalena amb un ganivet de paleta. Ara repartiu una gruixuda capa de ganache a la part superior de la meitat inferior com a primera capa de farcit. Col·loqueu un grapat de planetes de Mart (opcional) al damunt i seguiu canalitzant una capa de crema de mantega. Ara poseu la meitat superior de la magdalena gegant al damunt del farcit.

  • Agafeu la crema de mantega que quedi i partint de la part inferior on es reuneixen les dues capes, comenceu a enrotllar el pastisset al voltant de la magdalena en un remolí continu mentre glaçaria una magdalena de mida normal, acabant al punt més àlgid. Poseu el pastís a la nevera durant 5 minuts perquè s’endureixi lleugerament. Introduïu la part inferior del bol de ganache en una mica d’aigua calenta per deixar-la anar i batre fins que tingueu una consistència de colada gruixuda. Traieu el pastís de la nevera i tireu el ganache restant per sobre de la part superior de la magdalena per proporcionar-vos el lliscament de fang. Decoreu amb tantes planetes de Mart o altres picades de xocolata com vulgueu i acabeu amb un pols generós de cacau en pols.

Llegir A Continuació



Recepta de vacherina d’avellana i xocolata dels Hairy Bikers