Recepta eggah de cigrons i carbassons

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Una eggah és una truita d'estil àrab i aquesta abundant versió de cigró i carbassó converteix un deliciós dinar barat i fàcil. Feu menjar a una família de 4 persones per a un menjador amb aquest menjador

com fer flors de pasta de sucre per a pastissos

Ingredients

• Oli de 2 cullerades
• 1 ceba, a rodanxes fines
• 1 carbassa, a rodanxes fines
• 1 (400g) pot de cigrons, drenat
• 1 gra d'all picat
• Flocs de chile 1 / 2tsp
• Comí mòlt 1/2p
• 45 g / 3 cullerades de julivert pla acabat de picar
• 6 ous grans

Mètode

• Escalfeu l’oli en una paella antiadherent, afegiu-hi les cebes i salteu-les a foc mitjà durant 6-8 minuts o fins que estiguin daurades. Afegiu els carbassons, augmenteu el foc i salteu-ho durant 2 minuts fins que estigui suavitzat.

• Remeneu els cigrons, els alls, les espècies i el julivert i remeneu els sofregits durant 2 minuts fins que estiguin ben calents. Bateu els ous amb 2 cullerades d'aigua i afegiu-los a la cassola. Tapem la cassola amb una tapa o safata, després cuinem a foc mitjà durant 3-4 minuts o fins que la superfície estigui gairebé fixada.

• Espolseu el formatge, poseu la cassola a la planxa i cuineu-la durant 2-3min més o fins que la part superior estigui daurada i el centre estigui fixat. Serviu calent o fred en falques amb salsa d’ harissa i una amanida de tomàquet.

  demandar perkins i núvia