serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
10 minCuina:
25 minUn simple pit de pollastre es transforma amb aquesta salsa de bolets sense llet deliciosament 'cremosa'. A la majoria de grans supermercats i botigues d’alimentació sanitària hi ha diverses alternatives lliures de lactis (a base de civada o a base de soja), només cal fer servir la que preferiu. La salsa és molt rica, per la qual cosa acabem de servir aquest plat amb una selecció de verdures, però podeu afegir patates, arròs o pasta si teniu boca famosa per alimentar-se. Feu la salsa amb brou de pollastre per obtenir un àpat ràpid a mitja setmana o amaniu-la afegint-hi vi blanc per a un plat de cap de setmana, sigui com sigui deliciós.
Ingredients
- 4 filets de pit de pollastre sense pell
- 4 llesques de llimona
- 100ml de vi blanc sec o brou de pollastre
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 porro, a rodanxes
- 1 gra d'all picat
- 200g de bolets de castanyes a rodanxes
- 250ml de civada o soja alternativa a la crema
- Verdures barrejades com la coliflor, els carbassons i el bròquil, per servir
Mètode
Preescalfeu el forn a 190 ° C / Ventilador 170 ° C / Marca de gas 5. Col·loqueu els pits de pollastre sobre un paper gran i poseu-ho sobre una safata poc cuita. Assaoneu-ho amb sal i pebre acabat de mòlt, poseu una llesca de llimona a la part superior de cada tros de pollastre i escorreu-la sobre 4 cullerades de vi o brou. Torneu la pell al damunt del pollastre per obtenir un paquet i coure al forn durant 20-25 minuts fins que es cogui el pollastre.
Mentre el pollastre cou, escalfeu l’oli en una paella gran. Afegiu el porro, els alls i els xampinyons i sofregiu durant 5 minuts fins que estiguin tendres. Aboqueu l’alternativa de nata i el vi restant. Assaoneu-ho amb sal i pebre acabat de mòlt i escalfeu-ho fins que estigui calent, però no bulli.
Quan el pollastre estigui cuit, introduïu els sucs del paquet de la làmina dins de la salsa i escalfeu-ho. Aboqueu la salsa sobre el pollastre i serviu-la amb les verdures barrejades.