- Saludable
serveix:
4Habilitat:
fàcil5 al dia:
1Preparació:
10 minCuina:
10 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 337 kCal | 17% |
| Greix | 13,8 g | 20% |
| - Saturats | 1,9 g | 10% |
| - dels quals Sucres | 5g | 6% |
| Sal | 1,68g | el 28% |
Aquest pollastre amb salsa de mongeta negra és un deliciós preferit per emportar xinesos que podeu cuinar a casa en només 20 minuts! Aquest sofregit de pollastre també conté un terç de la ingesta diària recomanada diària de ferro i una part de verdures i el bròquil tendre és alhora cruixent i deliciós. Serviu aquest plat amb arrossos o fideus i us donarà un sopar farcit. A més, si heu aconseguit un suplement, podeu reescalfar-lo fàcilment l'endemà al dinar.
Ingredients
- Bròquil de 400g bellaverde
- 30ml / 2 cullerades d’oli vegetal
- 60ml / 4 cullerades de anacards no salats
- 4 filets de pit de pollastre a rodanxes
- 2,5cm per 1 arrel de gingebre, pelat i ratllat
- 2 dents d'all picats
- 4 cebes tendres, tallades a rodanxes i a rodanxes
- 4 tbsp / 60ml vi de cuina xinesa (o xerès sec)
- 6 culleradetes / salsa de mongeta negra de 90 ml
- Sal i pebre negre acabat de triturar
Mètode
Per fer aquesta recepta de pit de pollastre, renteu i prepareu el bròquil retallant una mica al final de cada llança. Escalfeu l’oli en una paella o wok gran, afegiu els anacards i remeneu-ho durant 1 min o fins que estiguin daurats. Retireu-la amb una cullera ratllada i reserveu-les.
Afegiu el pollastre al wok i remeneu-ho fregit durant 5 minuts, o fins que estiguin daurades. Afegiu el bròquil i 3 cullerades d’aigua remenant-les per sofregir durant 1 minut més, i després cobriu i cuineu-ho 2 min.
Traieu la tapa, remeneu el gingebre, els alls i les cebes i deixeu-ho sofregir durant 1 minut més. Afegiu-hi el vi o la salsa de xerès i mongeta negra, seguits dels anacards. Serviu immediatament amb arròs o fideus.