Recepta de pollastre amb salsa de mongeta negra




  • Saludable

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

5 al dia:

1

Preparació:

10 min

Cuina:

10 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 337 kCal 17%
Greix 13,8 g 20%
- Saturats 1,9 g 10%
- dels quals Sucres 5g 6%
Sal 1,68g el 28%

Aquest pollastre amb salsa de mongeta negra és un deliciós preferit per emportar xinesos que podeu cuinar a casa en només 20 minuts! Aquest sofregit de pollastre també conté un terç de la ingesta diària recomanada diària de ferro i una part de verdures i el bròquil tendre és alhora cruixent i deliciós. Serviu aquest plat amb arrossos o fideus i us donarà un sopar farcit. A més, si heu aconseguit un suplement, podeu reescalfar-lo fàcilment l'endemà al dinar.




Ingredients

  • Bròquil de 400g bellaverde
  • 30ml / 2 cullerades d’oli vegetal
  • 60ml / 4 cullerades de anacards no salats
  • 4 filets de pit de pollastre a rodanxes
  • 2,5cm per 1 arrel de gingebre, pelat i ratllat
  • 2 dents d'all picats
  • 4 cebes tendres, tallades a rodanxes i a rodanxes
  • 4 tbsp / 60ml vi de cuina xinesa (o xerès sec)
  • 6 culleradetes / salsa de mongeta negra de 90 ml
  • Sal i pebre negre acabat de triturar



Mètode

  • Per fer aquesta recepta de pit de pollastre, renteu i prepareu el bròquil retallant una mica al final de cada llança. Escalfeu l’oli en una paella o wok gran, afegiu els anacards i remeneu-ho durant 1 min o fins que estiguin daurats. Retireu-la amb una cullera ratllada i reserveu-les.

  • Afegiu el pollastre al wok i remeneu-ho fregit durant 5 minuts, o fins que estiguin daurades. Afegiu el bròquil i 3 cullerades d’aigua remenant-les per sofregir durant 1 minut més, i després cobriu i cuineu-ho 2 min.



  • Traieu la tapa, remeneu el gingebre, els alls i les cebes i deixeu-ho sofregir durant 1 minut més. Afegiu-hi el vi o la salsa de xerès i mongeta negra, seguits dels anacards. Serviu immediatament amb arròs o fideus.

Llegir A Continuació

Recepta esponjosa de creps japoneses