serveix:
6Cuina:
1 h (més 2-3 hores de congelació)Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 160 kCal | 8% |
Una beguda senzilla per a adults! Aquest còctel de vodka congelat amb cireres vermelles madures mereix molt l’esforç.
Ingredients
- 150g (5oz) de sucre
- 500g (1lb) de cireres vermelles madures, esbandides
- Suc d'1 llimona
- Vodka de 4 lliures
- Estany poc profund (aproximadament 26 x 15,5cm / 10¼ x 6½ pulg)
Mètode
Poseu 60 g de sucre en una paella amb 150 ml (¼ pinta) d’aigua freda. Escalfar suaument, remenant fins que el sucre es dissolgui. Afegiu les cireres, porteu-les a ebullició i trinxeu-les per deixar anar els sucs. Abaixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts amb la tapa a mitges, batent-les de tant en tant, fins que la fruita estigui tova. Refredeu-ho uns quants minuts, i després passeu la barreja per un tamís per recollir sucs i descartar les pedres i la pell.
com fer sucre de fil de caramel
Mentrestant, feu un xarop. En una paella a base de pesat, escalfeu suaument la resta de sucre, 350 ml d’aigua freda i el suc de llimona, fins que el sucre es dissolgui i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts. Deixar refredar.
Barregeu el suc de cirera i l’almívar, remenant bé, fins que quedi suau. Aboqueu-la a la llauna i congeleu-la durant 2-3 hores fins que sigui fluix.
hugh grant anna eberstein
Raspeu la barreja gelada al voltant de les vores de la llauna al mig tou, barregeu-la i congeleu-la de nou. Repetiu el procés cada mitja hora fins que la barreja sigui prou ferma com per formar un tall que pugueu cullerar. De tres a quatre agitacions haurien de ser suficients.
Afegiu el vodka i barregeu-ho. Serviu-ho en gots, com a gel o deixeu que es fongui una mica, amb galetes i cireres, si voleu.