Galetes de formatge Shamrock

Vegetariana

fa:

28-30

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Les nostres galetes de formatge trituradora són un bon plat per cuinar el dia de Sant Patrici, però també podeu utilitzar la recepta per a altres ocasions. Simplement utilitzeu un tallador de galetes de diferents formes com els conillets per a pasqua o mitges de Nadal. Les saboroses galetes de formatge xamfuró són delicioses per si soles o combinades amb més formatge i chutneys com a part del formatge.

x factor estrella embarassada

Ingredients

300g de formatge de masia irlandès madur com Ardrahan o Carrigaline, ben ratllat
200g de farina plana
½ cullerada de pebre de caiena
200g de mantega, tallada a daus
2 rovells d’ou de gamma lliure
Sal i pebre negre acabat de triturar

Mètode

Preescalfeu el forn a 180 º C / marca de gas 5. Greixeu lleugerament 2-3 fulls de cocció amb mantega i lligueu-ho amb paper de cocció antiadherent.
Barregeu el formatge ratllat, la farina, el pebre de caiena, ½ cullerada de sal i una mica de pebre negre junts en un bol gran. Afegiu la mantega i fregiu-les juntes fins que la barreja sembli pa ratllat.
Remeneu els rovells d'ou amb un ganivet de cuina fins que la barreja s'uneixi en una bola. Desplaceu-vos sobre una superfície de treball i amasseu-ho breument fins que quedi suau. Enrotlla sobre una superfície lleugerament enfarinada de 5 mm de gruix.
Utilitzant un tallador de galetes amb forma de xamà, talleu les galetes i poseu-les espaiades una mica separades en les làmines de cocció preparades. Torneu a pastar i enrotlleu les guarnicions una o dues vegades per fer més galetes. Refresc durant almenys 30 min.
Coure al forn uns 10 minuts aproximadament o fins que estigui ben daurat al voltant de les vores. Retireu i deixeu refredar a la safata de coure. Guardeu-la en una llauna hermètica un cop freda.