Recepta de sopa de pastanaga, pastanaga i sueca especiada



  • Saludable
  • Baix en greixos
  • Sense fruits secs
  • Vegetariana

serveix:

4

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

5 al dia:

2

Preparació:

10 min

Cuina:

Temps de refredament de 50 min + 10 min

Escalfem aquest hivern amb aquesta recepta de sopa de pastanaga, sueca i pastís. Aquesta sopa amb espècies està cruixent de cruixent i cruixent casolà amb una verdura arrelada i deliciosa. Aquesta recepta de sopes especiades serveix per a quatre persones i es necessitarà una mica més d'una hora per preparar i cuinar, de manera que no haureu de treure un diumenge a la tarda sencera per preparar el menjar, sinó que es pot fer de la mateixa manera un dia de setmana al vespre. De fet, aquesta sopa d'arrels especiades és ideal per preparar un dilluns al vespre, ja que utilitza totes aquelles verdures clàssiques d'arrel que normalment faríeu al costat del vostre sopar rostit de diumenge, per la qual cosa és una bona manera de consumir les sobres. La pastanaga suau, el pastís i el suec funcionen meravellosament per fer una sopa càlida, rica, plena i saborosa que sens dubte compta cap als 5 dies i que us mantindrà prou calents durant els mesos d’hivern que no haureu d’asseure. mitjon, guants i tres saltadors amb la calefacció a tota volada.





Ingredients

  • 2 cullerades (30 ml) d’oli de gira-sol
  • 1 ceba, ben picada
  • Pasta de curry de 2 quilograms
  • Pastanagues de 275 g (10oz) pelades i tallades a daus
  • 225 g (8oz) de suec, pelat i tallat a daus
  • 225 g de pastes de pel, pelades i tallades a daus
  • 1,3 litres (2 1/4 pt) de brou vegetal
  • Brou de verdures 1/4 pt
  • natural iogurt
  • Llavors de coriandre triturades, per guarnir
  • Escampes cruixents (vegeu el consell superior)


Mètode

  • Escalfeu l’oli en una paella gran i fregiu-hi la ceba durant 5-6 minuts fins que estigui ben suavitzat. Incorporeu-hi la pasta de curry i cuineu-la durant 1 min, després afegiu-hi les verdures tallades a daus, tapeu-ho i coeu-ho suaument durant 5 minuts.

  • Aboqueu 850 ml (1 Normal 0 fals fals EN-GB X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ½ pt) del brou de verdures i condimenteu-lo amb sal i pebre negre acabat de molir. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 30 minuts fins que les verdures estiguin tendres. Refredar durant 10 minuts.

  • Puré la sopa en una batedora o processador d’aliments i torna a la cassola. Afegiu-hi 150 ml més (¼ pt) del brou i escalfeu-ho suaument. Afegiu la resta del brou només si preferiu una sopa amb consistència més fina.

  • Ajustar el condiment al gust i servir en bols escalfats. Afegiu-hi una cullerada de iogurt i guarniu-les amb els trituradors de blat de moro i les llavors de coriandre aixafades.

Llegir A Continuació

Recepta festiva de magdalenes de fruita