serveix:
12Habilitat:
mitjàCost:
baratPreparació:
15 minCuina:
1 horaNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 314 kCal | 16% |
| Greix | 11g | 16% |
| Hidrats de carboni | 51g | 16% |
| - dels quals Sucres | 34g | el 38% |
| Proteïna | 4g | 8% |
La nostra recepta de pastissos de plàtan és naturalment dolça, rica, humida i deliciosa. Aquesta recepta fàcil de fer funciona perfectament bé amb una tassa de te per a un, o si us sentiu generós, fins a 12 anys.
Amb aquesta recepta de pastissos de plàtan, la deliciosa humida esponja s'empolvora de nous i s'afegeix amb una crema de mantega de xocolata rica per complementar el sabor de plàtan. Assegureu-vos que els plàtans que utilitzeu estiguin ben madurs i marrons (és una bona manera d’utilitzar els plàtans que han quedat al bol de fruita durant algun temps!), Ja que fan que la coca de plàtan sigui molt humida, suau i meravellosament dolça.
Esteu buscant inspiració més deliciosa? Ja tenim aquí moltes receptes de pastissos més verdures.
Mireu com fer la coca del plàtan
Ingredients
- 450g de plàtans envellits
- 95g de mantega
- 175g de sucre granulat
- 2 ous mitjans batuts
- 200g de farina autocultiva
- ½ culleradeta de sal
- ½ cullerada bicarbonat de soda
- 70g de nous trossejats
- Cacau en pols de 2 CV
- 175g de sucre glaç, tamisat
- Poques gotes d’extracte de vainilla
- Nous trossejats per decorar (opcional)
Mètode
Per fer aquesta recepta, escalfeu el forn a 180ºC / 350ºF / Gas Mark 4. Greixeu i alineeu una llauna de 18cm (7in).
Reserveu la meitat d’un plàtan per a la guinda i poseu la resta de plàtans en un bol barrejant. Remeneu fins que quedi suau i, a continuació, reserveu-ho.
En un recipient gran barrejant, batem la mantega i el sucre fins que estiguin pàl·lids i esponjosos. Afegiu gradualment els ous i els plàtans i bateu fins que quedi suau. Remeneu la farina, la sal i el bicarbonat de soda i barregeu-ho bé. Barregeu ràpidament les nous, després aboqueu-les a la llauna.
Es cou al forn durant 60-75 minuts o fins que surti neta una broqueta inserida al mig. Apagueu la coca de plàtan i deixeu-la refredar sobre un bastidor de filferro.
Per fer la guinda, poseu la mantega i el cacau en pols en una cassola petita. Escalfar fins que es fongui. Tritureu el plàtan reservat fins que quedi ben suau. Afegiu la barreja de mantega fosa al puré de plàtan i batu-ho bé, i afegiu-hi el sucre glaç i l'extracte de vainilla. Batre bé fins que estigui ben suau. Feu servir per glaçar la part superior de la coca de plàtan un cop s’hagi refredat. Decoreu-ho amb nous trossejats si voleu.