Un cop n’heu provat, tornareu per obtenir-ne més.
noms més comuns
(Crèdit de la imatge: Future)
| Marca | 32 |
| Temps de preparació | 15 minuts més temps de refrigeració: 20 minuts o durant la nit |
| Hora de cuinar | 15 minuts |
| Temps total | 30 minuts |
Els cadells Hush són petites boletes de pastes de pa de blat de moro fregides que es poden servir com a costat al costat de menjar fumat per a barbacoa o com a entrant o canapé amb una salsa picant picant.
Aquesta recepta de cadells silenciosos utilitza pancetta fumada i Cheddar per afegir un sabor ric a cada mos, perfecte quan es combina amb un saborós bany d’auró Sriracha.
Ingredients
- 140 g de cansalada fumada
- 150g de polenta gruixuda
- 80g de farina auto-criança
- 1 cullerada de sucre llustre
- 100g de iogurt grec
- 2 ous
- 100g de Cheddar madur, ratllat
- 40gr de pebrots jalapeno, picats finament
- 20 g de coriandre fresc, ben picat
- oli per fregir (hem utilitzat oli vegetal)
Serviu-ho amb bany d’auró sriracha
- 6 cullerades de xarop d’auró
- 1 & frac12; cullerada de Sriracha (salsa de bitxo calent)
- & frac12; cullerada de salsa de soja
Mètode
- En una paella antiadherent, coeu la panceta durant 5 minuts, fins que quedi cruixent. Retirar del foc i reservar. En un bol gran, barregeu la polenta, la farina i el sucre. En un altre bol, batre el iogurt i els ous fins que es combinin.
- Afegiu els ingredients humits al bol amb la barreja de farina i incorporeu-hi el formatge, els jalapenos, el coriandre i la panceta cruixent fins que es combinin. Dividiu la massa en boles petites amb 1 cullerada de barreja per a cada bola; mullar-vos les mans amb aigua evitarà que la barreja s’enganxi. Es trasllada a la nevera i es refreda durant 20 minuts o durant la nit.
- Per a la salsa de banyada, poseu tots els ingredients en una cassola a foc mig. Batre per combinar i deixar coure a foc lent durant 2 minuts. Després, traslladeu-ho a un bol petit per servir-lo. Això també es pot avançar: simplement calfeu-lo just abans de servir-lo.
- Per coure els cadells silenciosos, escalfeu l'oli en una cassola. Fregiu les boles de massa durant 2 minuts fins que quedin cruixents. Mantingueu-ho calent al forn baix fins que s’hagin fregit totes les boles.
- Traslladeu-lo a un plat de servei i mengeu-ho calent.
Fer cadells silenciosos per endavant
Els cadells calents es serveixen millor acabats de fregir, però es poden preparar per endavant i es poden escalfar a 180 ºC / Gas 4 durant 5-10 minuts. Estaran una mica més secs, així que serveix-los amb crema agra o guacamole.