Peus de mongetes i pèsols

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

25 min

Cuina:

25 min

Aquests deliciosos pastissos vegetals i mongetes són perfectes per servir en els sopars. El formatge cremós fa una pastisseria curta i lleugerament descarnada, ideal per acompanyar-se de verdures fresques de primavera. Podeu fer la pastisseria des de zero o comprar pastisseria comprada per una recepta encara més ràpida. Aquesta recepta fa 6 pastissos de mida generosa. Podeu servir aquests pastissos amb patates i altres verdures per a un bon menjar.

Ingredients

150g de pèsols pelats
150g de faves amples (fava) pelades
1 quantitat de pastisseria de formatge suau
½ culleradeta de comí mòlt
6 cebes de molla (escalfa), tallades i parts blanques i verdes picades fines
2 ous batuts
150ml de crema doble
Sal i pebre negre acabat de triturar

Mètode

Preescalfeu el forn a 220 ° C / 200 ° C Ventilador / 425 ° F / Gas Mark 7. Retireu una safata gran amb pergamí de cocció. Porta una cassola d’aigua a ebullició i blanqueja els pèsols i les faves durant 4 minuts. Escorreu bé i esbandiu en aigua freda. Deixa de banda en aigua freda.
spanish escabetx recipe
Dividiu la pastisseria en 6. En una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu suaument en 6 cercles de 20 cm aproximadament amb forma. Escorreu els pèsols i les faves i assequeu-les amb paper absorbent de cuina. Poseu en un bol i barregeu-hi el comí i totes les cebes de molle, excepte 2 tbsp.
paul atkins john whaite
Amunteu amb cura el centre de cada cercle pastisser i raspalleu les vores amb una mica de l'ou. Tireu els costats de la pastisseria, plorejant i pessigant junts per tancar les verdures i fer-ne un cas, però deixant la part superior oberta - assegureu-vos de segellar bé els costats per evitar les filtracions durant la cocció.
Bateu 2 ous juntament amb la nata i molt amanit i aboqueu-los a cada pastís. Coure al forn uns 20 minuts fins que estigui daurat. Espolseu-ho amb les cebes de primavera i serviu-les calentes o fredes amb mostassa integral.