Peixos amb olives negres i tàperes

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

05 min

Cuina:

12 min

Una recepta molt ràpida i fàcil de preparar quan tingueu poc temps i voleu un plat de peix lleuger i deliciós. Els filets d’haddock cuinen ràpidament i estan plens de sabor. La salsa ràpida té un sabor lleugerament afilat i fresc, que va molt bé amb el peix. Les olives i tàperes afegeixen sabors interessants a aquest plat que es pot servir en qualsevol moment. Deliciós servit amb tomàquets torrats i patates saltejades o una simple amanida.

Ingredients

4 filets de diques
115g de mantega
1 cullerada de vinagre
3 tpsp de tàperes
100g d’olives negres, tallades a trossos

Mètode

Fondre 25 g de mantega en una cassola petita i, a continuació, raspallar per un costat dels filets de serra.
Col·loqueu el bec a la paella i a la planxa durant uns 6 minuts. Torneu cada filet, raspalleu-ho amb més mantega fosa i deixeu-ho coure durant uns 5 i 6 minuts més fins que estigui cuit.
Mentrestant, poseu la mantega restant a la cassola i escalfeu suaument fins que comenci a quedar daurat, però no deixeu que es cremi.
Finalistes del factor x on són ara
Afegiu el vinagre, les tàperes i les olives i remeneu bé. Aboqueu la salsa de mantega sobre el peix i serviu-ho.