Recepta de sopa de mongeta ampla i comí




serveix:

4 - 6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Les mongetes són un ingredient versàtil. Són una gran font de proteïnes i hidrats de carboni i tenen una textura suau i nítida quan acaben de quedar podats. Ells estan disponibles al seu punt àlgid de juny a mitjans de setembre, però són tan fàcilment disponibles congelats i són deliciosos servits sencers o purats. El comí ofereix un sabor aromàtic del Pròxim Orient i converteix aquesta recepta en el remei perfecte per escalfar.




Ingredients

  • Oli d'oliva 1 cda
  • 2 cebes picades
  • Comí mòlt de 3 trossos
  • Bota vegetal d’1,5 litres
  • 500g de mongetes amples, congelades o fresques
  • Sal i pebre



Mètode

  • Escalfeu l’oli en una paella gran i sofregiu les cebes i l’all tendre fins que estiguin tendres i translúcides. Afegiu-hi el comí i sofregiu-ho un minut més perquè deixin anar els aromes.

  • Afegir el brou i portar a ebullició. Aboqueu les mongetes i feu-les a foc lent durant 20 minuts. Assaoneu-ho al gust i batiu amb una batedora de mà fins que quedi suau. Servir



Llegir A Continuació

Recepta de pastissos de llardons afruitats