Recepta de sopa de mongeta ampla i comí

serveix:

4 - 6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Les mongetes són un ingredient versàtil. Són una gran font de proteïnes i hidrats de carboni i tenen una textura suau i nítida quan acaben de quedar podats. Ells estan disponibles al seu punt àlgid de juny a mitjans de setembre, però són tan fàcilment disponibles congelats i són deliciosos servits sencers o purats. El comí ofereix un sabor aromàtic del Pròxim Orient i converteix aquesta recepta en el remei perfecte per escalfar.

Ingredients

• Oli d'oliva 1 cda
• 2 cebes picades
• Comí mòlt de 3 trossos
• Bota vegetal d’1,5 litres
• 500g de mongetes amples, congelades o fresques
• Sal i pebre

Mètode

• Escalfeu l’oli en una paella gran i sofregiu les cebes i l’all tendre fins que estiguin tendres i translúcides. Afegiu-hi el comí i sofregiu-ho un minut més perquè deixin anar els aromes.

• Afegir el brou i portar a ebullició. Aboqueu les mongetes i feu-les a foc lent durant 20 minuts. Assaoneu-ho al gust i batiu amb una batedora de mà fins que quedi suau. Servir