Pastís de foguera

serveix:

Preparació:

40 min

Cuina:

25 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	692 kCal	35%
Greix	35g	50%
- Saturats	21g	105%
Hidrats de carboni	87g	35%

Aquest pastís de foguera és un autèntic showstopper que està obligat a impressionar a la família i amics aquesta Nit de Guy Fawkes. Les flames de color vermell, taronja i groc, tot i que són tan fàcils de fer, però sembla com si fossin realment complicades: el combinat perfecte. Són de dolços cuits, fosos en un forn calent. Podeu fer que aquest pastís de foguera s’avanci amb antelació, es mantindrà bé, si està cobert, almenys durant 24 hores. Si omiteu les decoracions d’aquest pastís de foguera, obtindreu un ric i indulgent pastís de xocolata perfecte per a qualsevol ocasió.

Ingredients

200 g de sucre
200g de mantega, suavitzats
1tsp de vainilla
4 ous batuts lleugerament
200g de farina autocultiva
1tsp de pols de cocció
75g de cacau
Per a la guindació
250g de mantega, suavitzats
650 g de sucre glaç
2 cullerades de cacau en pols
Per decorar
6 cada dolç de color dur, vermell, taronja i groc
Mestres de llumins o pals de xocolata similars

Mètode

Preescalfeu el forn a 180 º C i greixeu-los i torneu dues llaunes de coca de 20cm.
En una batedora elèctrica batre el sucre, la mantega i la vainilla fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu els ous de tant en tant fins que estiguin combinats. Tamisar la farina, la cocció en pols i el cacau i batre un cop més fins que acabi de combinar-se.
Dividiu la barreja entre les llaunes de la coca i coure-les durant 25 minuts, o fins que estiguin cuites i primaveres al tacte. Deixeu-ho refredar durant cinc minuts abans de retirar-lo de les llaunes i deixeu-ho refredar completament.
Per a la crema de mantega, bateu la mantega fins que estigui tova. Afegim el sucre glaç i el cacau i batem fins que quedi suau.
Per fer que les flames dolces bullides ratllin una safata de forn amb paper de forn. Tritureu els dolços en un sac d'entrepà amb un passador. Espolseu-ho a la safata per enfornar-los en uns talls i coeu-ho durant 2-3 minuts fins que es fongui. Estireu i, amb un pal de cocktail, arrossegueu la vora per crear flama. Deixeu-ho refredar i, a continuació, peleu el paper.
Per muntar els pastissos omplim i cobrim amb crema de mantega. Pileu els aparelladors al capdamunt i organitzeu les 'flames' al voltant de les vores.