Tarta de Frangipane de nabius

fa:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

30 min

Cuina:

1 h 30 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	300 kCal	15%
Greix	19g	27%
- Saturats	7g	35%

Un perfecte postre de fruites d’estiu de nabius frescos encastat en una ametlla dolça que s’omple sobre una pastisseria de butaca curta, serveix calent amb nata

què servir amb ales de pollastre

Ingredients

Pastisseria confitada de 250g (8 oz) prèviament confeccionada (d'un paquet de 375 g)
Per al farcit
:
100g de mantega suau
100 g (3½ oz) de sucre
100g d'ametlles mòltes
60g de farina normal
3 ous mitjans
300g (10oz) de nabius frescos
2 cullerades de gelea de grosella
2 cda. De brandy, opcional
Estany sandvitx a base solta de 20cm

Mètode

Enrotlleu la pastisseria força fina per revestir la base i els costats de la llauna. Refredeu la caixa de pastisseria mentre feu el farcit.
Poseu el forn a Gas Mark 4 o 180 ° C. Poseu una planxa per escalfar.
Per fer el farcit: Batem la mantega i el sucre en un bol, i després batem les ametlles, la farina, els ous i 2 cullerades d’aigua calenta. Col·loqueu-ne la caixa de pastisseria, suau i després poseu-hi els nabius, pressionant-los una mica.
Poseu la planxa calenta i poseu-ho al forn durant 1 hora prop del fons del forn, i després mitja hora, per sobre del centre.
Refredar durant 10 minuts, després treure de la llauna. Escalfeu la gelea i el brandi (o l’aigua) i raspalleu-la sobre la tarta per esmaltar-la.