Recepta que aprimarà el risotto del gall dindi del món

• Món d’aprimament

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Cuina:

1 h 15 min

Aquest risotto de gall dindi de Slimming World és perfecte per fer servir les restes de Nadal. Ple de verdures i molt de sabor, és una opció dietètica deliciosa durant tot l'any.

Ingredients

• 1 ceba gran picada
• 2 porros, retallats i trossejats
• 1 pebre vermell i 1 pebre groc, dissenyat i picat
• 2 grans d'all picats
• 710ml / 1¼pt de brou de pollastre
• 227 g / 8oz d’arròs arborat secat d’alguns fils de safrà
• 454 g / 1lb gall dindi cuit, retirat de la pell
• sal i pebre negre acabat de molir
• 2 cullerades de julivert picat

Mètode

• Poseu la ceba, el porro, els pebrots, els alls i 284 ml / ½ pinta del brou en una paella gran. Tapeu la cassola, porteu a ebullició i deixeu bullir durant 5-10 minuts. Descobreix la cassola, redueix el foc i a foc lent uns 25 minuts, fins que les verdures quedin tendres i xaropes.

• Remeneu l’arròs i coeu-ho suaument durant 2 minuts. Afegiu una mica més de brou, juntament amb el safrà i porteu-ho a ebullició.

• Reduir el foc a foc lent i cuinar molt suaument durant uns 15-20 minuts, afegint més brou i remenant segons calgui.

• Afegiu el gall dindi cuit al cap de 10 minuts i escalfeu-ho a l’arròs. El risotto està a punt quan l’arròs estigui tendre i tendre i s’hagi absorbit tot el líquid. Amaniu al gust i serveix ruixat amb julivert.

  rebecca germà gran