serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 371 kCal | 19% |
| Greix | 22g | el 31% |
| - Saturats | 15g | 75% |
A partir d’un número de Woman’s Weekly del 1936. Aquesta recepta de curry de vedella va ser una guia per a principiants per fer un curry adequat. Serviu-ho amb arròs i pa de naan per a un saborós àpat familiar
Ingredients
- 30 g (1 oz) de mantega o 2 cullerades d’oli d’oliva
- Bistec de 250 g (8 oz), tallat en greixos, tallat a trossos
- 1 ceba, pelada i picada finament
- 1 menjant poma, cuit i tallat ben fi
- 2-3 cullerades de pasta de tikka masala (o 2 culleradetes de pols de curry)
- 1 tbsp de nivell de farina
- 165 ml de llet de coco (o brou de vedella)
- 100 g de mongetes verdes congelades
- 1 tbsp chutney
- 1-2 cullerades de suc de llimona
Mètode
Escalfeu el greix en una paella, afegiu-hi la carn i daureu-ho uns minuts. Traieu-lo i poseu-lo en un plat. Afegiu la ceba i la poma i deixeu-ho coure uns minuts. Incorporeu-hi la pasta de curry o la pols, feu-ho coure un minut i afegiu-hi la farina.
Quan estigui ben barrejat, incorporeu-hi la llet de coco o el brou i un got de coco amb aigua calenta i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la carn i feu-ho a foc lent durant 20-30 minuts fins que la carn estigui tendra. Remeneu les mongetes verdes. Escalfeu-ho durant 5 minuts, i després afegiu-hi el suc de llet i el llimona. Serviu-ho amb arròs basmati o amb pa naan. Si utilitzeu carn cuita freda, cuineu la salsa i afegiu-hi la carn, escalfeu-la.