- Sense gluten
serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
5 minEls pinchos de gamba de barbacoa són cuits ràpids i fàcils, i fan un canvi lleuger i atractiu de pollastre o carns a la brasa. Les gambes delicioses i fresques necessiten poc més que calç i sal marina per ressaltar el seu sabor delicat. Aparellats amb aquesta ràpida però impressionant salsa tailandesa, aquests llagostins no deixaran d’impressionar als vostres amics i familiars a la vostra propera barbacoa d’estiu. A més, els broquetes de gambes són una font de proteïna saludable i baixa en greixos i també proporcionen seleni i vitamina B12. Com la majoria de mariscs, aquests broquetes de gamba es gaudeixen de seguida, tot i que es mantenen bé durant un o dos dies si es guarden en una caixa hermètica a la nevera. A continuació, podeu gaudir-ne freds en entrepans o amanides si us ve de gust un cop de proteïna en una data posterior. Aquesta saborosa recepta d’estiu serveix per a quatre persones, però es pot multiplicar fàcilment per alimentar a una multitud més gran o per donar-vos algunes sobres per gaudir al dia següent. Degut al seu sabor delicat, els nostres broquetes de gamba no necessiten massa al costat, penseu que l'amanida, les patates al vapor o fins i tot una mica de blat de moro suculent a la panotxa. Qualsevol cosa que vulgueu tenir amb ells una cosa segura: aquestes gambes són delicioses!
Ingredients
- 12 gambes crues
- 1 tbsp de sal marina
- 2 llimes, tallades a falques
- Per a la salsa
- Salsa de peix de 2 cullerades
- 2 cda. De vinagre d’arròs
- 2 cullerades de salsa de chiles dolces
- 1 cullerada de gingebre arrel acabat de ratllar
- 1 cda. De sucre
Mètode
Remeneu les gambes a la barbacoa durant 5 minuts, girant una vegada, fins que quedin carbonitzades i completament rosades.
Barregeu tots els ingredients de la salsa submergida.
Escampeu les cues de sal i calç de mar per sobre de les gambes a la planxa i serviu-les amb la salsa.