- Saludable
serveix:
6Cuina:
40 min -45Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 360 kCal | 18% |
| Greix | 6g | 9% |
Sigueu aventurers i feu el vostre propi aperitiu de sushi. Aquests rotllets de sushi d’alvocat i gambes tenen la impressió!
Ingredients
- Mat de sushi de bambú, per preparar
- 400g (14oz) d’arròs japonès de gra curt
- Amanida de 2 cullerades d'arròs de sushi o vinagre d'arròs condimentat
- 6-7 fulls de sushi nori (torrats i llestos per utilitzar)
- 1 litre de pasta de wasabi (rave picant)
- Gingebre sushi i salsa de soja japonesa, per servir
- Per al farcit:
- Mig cogombre, tallat a tires fines al llarg de tota la longitud, descartant les llavors
- 1 alvocat madur, pelat, pedregat i tallat a llarg
- 48 gambes cuites i petites
Mètode
Esbandiu l’arròs en aigua freda i es col·loqueu en una paella amb 600 ml (1 pinta) d’aigua freda. Tapeu i porteu a ebullició ràpidament, baixeu el foc i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. Apagueu el foc i deixeu-ho durant 15 minuts sense treure la tapa.
Talleu l'arròs en un bol, afegiu-hi el condiment de sushi o el vinagre d'arròs i barregeu-lo amb una espàtula.
Col·loqueu un full de sushi nori sobre una estora de bambú. Remeneu 6-8 cullerades d’arròs de sushi. deixant un buit d’1 cm (½in) a la part superior i inferior. Poteu una mica de pasta de wasabi al llarg de l’arròs a la vora més propera.
Poseu un tros de cogombre al llarg i al costat hi ha tires d'alvocat, després 8 gambes.
A partir de la vora més propera, enrotleu el nori en un cilindre ajustat, amb l'ajuda de l'estora. Quan arribeu a la vora superior, mulleu el nori i, després, torneu-lo a rodar i mantingueu-lo sostingut uns segons per ajudar-lo a enganxar. Tapa amb pel·lícula i esgarrifança.
Per servir, talleu cada rotlle en 6 trossos i serviu-los amb gingebre sushi i salsa de soja. Mengeu el dia que els feu.
receptes de cuina per a ciclistes peluts