Recepta de cocció de pasta bolonyesa

• Sense fruits secs

serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

1 h 20 min

Aquesta cocció de pasta bolognesa constitueix un àpat familiar barat i deliciós, i també és una recepta útil per a convidats inesperats.

Mireu com fer coure la pasta bolonyesa

Ingredients

• Oli d'oliva 1 cda
• 1 ceba gran
• 2 grans d'all, pelats i triturats
• Vedella picada de 700g (1lb 9oz)
• 2 llaunes de 400 g de tomàquets trossejats
• 2tsp d'herbes italianes seques
• 2 piques de puré de tomàquet assecat al sol
• 300g (10oz) de pasta penne
• 25 g de mantega
• 25 g de farina
• 450ml (¾ pinta) de llet
• 100g de formatge Cheddar ratllat
• Formatge parmesà ratllat a 2 cullerades
• Fulles d'albahaca, per guarnir

Mètode

• Escalfeu l’oli en una paella fonda i sofregiu la ceba i l’all durant 8-10 minuts fins que estiguin suavitzats. Afegiu la picada i daureu-la a foc lent. Remeneu els tomàquets, les herbes i el puré. Amaniu bé. Feu-ho a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant.

• Cuineu la pasta en una paella amb aigua bullent lleugerament salada segons les instruccions, fins que estiguin ben tendres. Escorreu i esbandiu sota aigua freda.

• Escalfeu la mantega en una paella gran fins que es fongui i, a continuació, incorporeu-hi la farina i deixeu-ho coure durant 1 min. Batre la llet i després portar a ebullició, batent-ho tot el temps fins que la salsa s’hagi espessit. Lentament suau durant 2 minuts. Remeneu la meitat del Cheddar i condimenteu-lo al gust. Incorporeu-hi la pasta.

• Preescalfeu el forn a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6). Escampar la salsa de carn en un plat de gratinat profund. Topem amb la pasta i la salsa. Espolseu sobre la resta del formatge Cheddar i parmesà. Enfornar durant 25-30 minuts fins que estigui bullint i daurat.