Recepta de flapjacks de poma i canyella

fa:

12-16

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

40 min Deixeu refredar 10 minuts

Aquests flapjacks dolços són una bona manera d’aconseguir que els nens mengin fruites i la canyella aporta un toc hivernal excel·lent.

Ingredients

• Difusió poliinsaturada de 115gr
• 75g de demerara
• 3 cullerots arrebossats de xarop daurat
• 250g de civada enrotllada (civada de farinetes)
• Canyella mòlta d'1sp
• 2 pomes de postres, rentades
• Llavors de gira-sol de 2 culleres de sol
• Per decorar
• 1 poma de postres
• Xaropet daurat de 3 cullerades

Mètode

• Preescalfeu el forn a 180 ° C (forn ventilador 160 ° C, marca de gas 4). Greixeu i retireu una llauna de 20 cm de superfície quadrada amb pergamí o paper impermeable.

• Poseu la mantega o escampeu, el sucre i el xarop daurat en una paella mitjana, escalfeu suaument fins que es fongui. Retirar del foc. Remeneu la civada i la canyella. Remeneu les pomes (amb pell encesa) a la barreja, afegiu-hi les llavors de gira-sol i remeneu-les juntes. Torneu a la llauna, niveleu i premeu la barreja uniformement i fermament amb la part posterior d’una cullera. Coure al forn durant 35-40 minuts, o fins que estigui daurat.

• Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar durant 10 minuts, i talleu-lo a 12-16 trossos mentre estigui encara calent.

• Per fer la decoració, quarta la poma, traieu-ne el nucli i talleu-les finament. Poseu l’almívar daurat en una paella petita, afegiu-hi les rodanxes de poma i poqueu a l’almívar a foc mitjà durant 3-4 minuts. Refredar la solapa completament abans de sortir a la pissarra i tallar-la de nou amb un ganivet ben esmolat. Decoreu les peces amb rodanxes de poma en remullat amb xarop.