serveix:
8Habilitat:
fàcilCost:
barat5 al dia:
1Preparació:
30 minCuina:
35 min (pot necessitar 10 min de cocció addicional)Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 510 kCal | 26% |
La nostra recepta de pastissos de crosta amb poma i baia és tan fàcil. Es tracta d'un pastís de poma fresc i humit i luxós, deliciós que es fa servir fred o calent! Aquest pastís enrunat reuneix dues de les nostres llaminadures preferides; coca i esmicolar. Aquest deliciós pastís és perfecte per a postres servits amb crema fresca. Aquesta coca de crumble de baies està plena de fruita a sota de la molla de mantega que inclou pomes, móres i nabius. Es necessitaran aproximadament 1 hora i 5 minuts per elaborar i coure aquest pastís que es molla a la boca, però val la pena esperar.
Ingredients
- Farina autosuficient de 350 g (12oz)
- 10ml (2p) de canyella mòlta
- 175g de mantega sense sal, refrigerada i tallada a daus
- 150g (5oz) de sucre
- 2 ous mitjans batuts
- 2 pomes grans, pelades de cor i tallades a daus
- 150gr (5oz) de nabius
- Móres 150g (5oz)
- 45 ml (3 cullerades) de sucre demerara
- 75g de fruits secs trossejats
Mètode
Preescalfeu el forn a 190 ºC, 375 ° F, gas 5. Poseu una fulla de forn al forn per escalfar-se. Greixeu una llauna de pastís de 20cm x 24cm (8in x 91 / 2in) i alineeu-la amb el pergamí de cocció, permetent que les vores del pergamó pengin del costat.
Sofregiu la farina i la canyella en un bol gran. Afegiu la mantega i fregueu-la a la farina amb els dits fins que la barreja s’assembli a pa ratllat. Retireu 175g (6oz) de la barreja enrossida a un altre bol i reserveu-ho.
Agiteu el sucre rosegat i els ous batuts en la quantitat més gran de crumble que es faci
la mora i el ruibarbre s’esmicolen
una massa suau i lleugerament enganxosa. Premeu uniformement sobre la base de la llauna del pastís amb les mans enfarinades. Escampar per sobre la poma i les baies.
Agiteu el sucre demerara i els fruits secs picats a la resta de la barreja enrossida i poseu-hi una cullera sobre la fruita, prement suaument. Coure al forn la planxa calenta durant 35-45 min (tapant-lo solament amb paper film després de 20 minuts) fins que la coca estigui ben daurada. Deixeu-ho refredar a la llauna durant 20 min, i elimineu aixecant suaument el pergamí. Serviu-lo càlid o fred.