Observadors de pes Curry d’ou

Crèdit: Observadors de peses

Baix en greixos
Vegetariana
Observadors de peses

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

5 al dia:

Preparació:

20 min

Cuina:

25 min

Aquest curri d'ou amb llenties és molt fàcil de batre i triga només 25 minuts a coure. Creat per Weight Watchers, és el sopar perfecte de la meitat de la setmana si estàs buscant un menjar ràpid i saludable.

Aquesta recepta per al curry d’ou amb llenties és una alternativa saludable per als dies que pot estar desitjant un menjar per endur-se. Complet amb sabors picants a l'Índia, com ara Garam Masala, cardamó, refredat, all i coriandre, aquest càlid àpat calent us omplirà sense sobrecarregar les calories. Aquesta recepta serveix per a quatre persones, per la qual cosa és perfecta si teniu una família per alimentar-la, o bé si voleu guardar algunes saboroses restes per al dinar del dia següent. Només triguen 20 minuts a preparar-se i 25 minuts a coure, de manera que estarà a la taula en menys d’una hora. Si seguiu els punts de referència Smart Watchers, aquest curry d'ou té un valor de només 5 punts.

Ingredients

4 ous
1 cullerada d’oli d’oliva
1 ceba, ben picada
2 grans d'all picats
4 beines de cardamom triturades
2 culleradetes de coriandre mòlt
1 culleradeta de cúrcuma mòlta
1 culleradeta de sal de masala
1/4 culleradeta de chili en pols
400g de tomàquet trinxat
Borsa de verdures de 125ml, feta amb 1 cub de brou
400g de llenties verdes d'estany, escorregudes i esbandides
2 carbassons, retallats i trossejats
60g d'espinacs de fulla jove
4 mini pans naan

Mètode

Porteu una cassola d’aigua a ebullició a foc mitjà-alt, després reduïu-la a foc lent, afegiu-hi amb cura els ous amb una cullera escorreguda i coeu-ho durant 8-10 minuts. Escorreu-ho, ompliu la cassola amb aigua freda i deixeu-ho uns minuts deixant que els ous es refredin, després peleu-los i talleu-los a quarts.
Mentrestant, escalfeu l’oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-ho remenant de tant en tant durant 6-8 minuts o fins que estiguin toves. Afegiu els alls i totes les espècies i coeu-ho, remenant, durant 30 segons més.
Remeneu els tomàquets, brou, llenties i carbassons. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, fins que les carbassons quedin tendres. Remeneu els espinacs.
Dividiu el curri de llenties entre 4 bols i remenem amb els ous. Serviu-ho amb els pans mini naan al costat.

Per obtenir més informació sobre la WW i iniciar el vostre propi viatge de benestar aquest any, visiteu weightwatchers.com/uk