Recepta de galetes de vainilla, taronja i pa de gingebre especiades




Foto de Ruth Black / Alamy

fa:

Les galetes de vainilla, taronja i pa de gingebre especiades són tres delicioses receptes de galetes perfectes per a decoracions de Nadal comestibles, o en qualsevol moment de l'any.




Ingredients

  • Galetes de vainilla
  • Farina plana de 275 g (10oz) tamisada
  • 5ml (1 cullerada) de pols de cocció
  • 100 g (3½ oz) de sucre
  • 75g de mantega tallada a daus
  • 1 ou petit, batut
  • Xarop d'or de 30 ml (2 cullerades de sopa)
  • 2,5 ml (½ cullerada) d'extracte de vainilla
  • Galetes de taronja especiades
  • 75g de mantega
  • 75g (3oz) de sucre moreno
  • 30 ml (2 cullerades) de mel
  • Zestat d'una taronja
  • 10 ml de suc de taronja
  • Farina plana de 225 g (8oz) tamisada
  • Soda de bicarbonat de 5 ml (1 cullerada)
  • 5ml (1 cullerada) de canyella
  • Galetes de pa de gingebre
  • 125 g de mantega
  • 60ml (4 cullerades) de traça negra
  • 225 g (8oz) de sucre moreno
  • 450 g (1 lb) de farina plana
  • 15ml (1 cullerada) de gingebre mòlt
  • 7,5 ml de canyella
  • 5ml (1 cullerada) de bicarbonat de soda
  • 15ml (1 cullerada) de llet



Mètode

    1. Per fer aquesta recepta de galetes, escalfeu el forn a 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
    2. Poseu els ingredients secs en un bol de mescla. Afegiu la mantega i fregueu-la junt amb els dits fins que la barreja s’assembli a pa ratllat. Feu un buit al centre i aboqueu-hi l’ou batut, l’almívar daurat i l’extracte de vainilla. Barregeu bé fins que tingueu una bola de massa.
    3. Introduïu la massa en una bossa de plàstic i refredeu-la a la nevera durant 30 minuts.
    4. Enrotlleu la massa per una superfície lleugerament enfarinada a 5 mm de gruix i imprimeix-ne les galetes amb els talladors escollits. Si utilitzeu una plantilla, talleu la plantilla amb un ganivet per a cada galeta.
    5. Amassem lleugerament i torneu a rodar les guarnicions juntes per emprar tota la massa. Col·loqueu les galetes a la planxa.
    6. Coure galetes durant 12-15 minuts fins que estiguin lleugerament acolorides i fermes, però no cruixents. Deixeu-ho a la safata dos minuts abans de transferir-lo a un bastidor de fil per refredar completament.
    7. Preescalfeu el forn a 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
    8. Poseu la mantega, el sucre, la mel, la ratlladura de taronja i el suc en un cassó i escalfeu suaument fins que el sucre s’hagi dissolt i la mantega es fongui.
    9. Tallar la farina i assecar els ingredients en un bol i afegir els ingredients fosos. Barregeu bé fins que la massa quedi ferma.
    10. Introduïu la massa en una bossa de plàstic i refredeu-la a la nevera durant 40 minuts
    11. Continuar com per a les galetes de vainilla. Coure durant 10-15 minuts segons la mida de les galetes. Consell: per què no proveu d'afegir la ratlladura i el suc d'una llimona a les galetes amb sabor a llimona
    12. Preescalfeu el forn a 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
    13. Col·loqueu la mantega, el treacle i el sucre en una cassola i escalfeu suaument fins que el sucre s’hagi dissolt i la mantega fosa. Refredar lleugerament
    14. Sofregiu els ingredients secs en un bol barrejant. Aboqueu la barreja fosa als ingredients secs i remeneu.
    15. Dissoldre el bicarbonat de soda a la llet i afegir a la barreja. Combina per fer una massa, afegint més llet si cal.
    16. Introduïu la massa en una bossa de plàstic i refredeu-la a la nevera durant 40 minuts.
    17. Continuar com per les galetes de vainilla i després coure durant 10-15 minuts segons la mida de les galetes. Consell: per als homes de pa de gingebre, proveu d'afegir groselles per als ulls abans de coure
    • Galetes de taronja especiades
    • 75g (3oz) de mantega75g
    • (3 oz) de sucre moreno
    • 30 ml (2 cullerades) de mel
    • Zestat d'una taronja
    • 10 ml de suc de taronja
    • Farina plana de 225 g (8oz) tamisada
    • Soda de bicarbonat de 5 ml (1 cullerada)
    • 5ml (1 cullerada) de canyella
    1. Preescalfeu el forn a 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
    2. Poseu la mantega, el sucre, la mel, la ratlladura de taronja i el suc en un cassó i escalfeu suaument fins que el sucre s’hagi dissolt i la mantega es fongui.
    3. Tallar la farina i assecar els ingredients en un bol i afegir els ingredients fosos. Barregeu bé fins que la massa quedi ferma.
    4. Introduïu la massa en una bossa de plàstic i refredeu-la a la nevera durant 40 minuts
    5. Continuar com per a les galetes de vainilla. Coure durant 10-15 minuts segons la mida de les galetes. Consell: per què no proveu d'afegir la ratlladura i el suc d'una llimona a les galetes amb sabor a llimona

    Galetes de pa de gingebre

    • 125 g de mantega
    • 60ml (4 cullerades) de traça negra
    • 225 g (8oz) de sucre moreno
    • 450 g (1 lb) de farina plana
    • 15ml (1 cullerada) de gingebre mòlt
    • 7,5 ml de canyella
    • 5ml (1 cullerada) de bicarbonat de soda
    • 15ml (1 cullerada) de llet
    1. Preescalfeu el forn a 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
    2. Col·loqueu la mantega, el treacle i el sucre en una cassola i escalfeu suaument fins que el sucre s’hagi dissolt i la mantega fosa. Refredar lleugerament.
    3. Sofregiu els ingredients secs en un bol barrejant. Aboqueu la barreja fosa als ingredients secs i remeneu.
    4. Dissoldre el bicarbonat de soda a la llet i afegir a la barreja. Combina per fer una massa, afegint més llet si cal.
    5. Col·loqueu la massa en una bossa de plàstic i refredeu-la a la nevera durant 40 minuts. Continueu les galetes de vainilla i deixeu-les coure durant 10-15 minuts segons la mida de les galetes. Consell: per als homes de pa de gingebre, proveu d'afegir groselles per als ulls abans de coure.
Llegir A Continuació

Recepta de magdalenes de crema violeta