Turquia amb una recepta de gelosia de cansalada



Credit: Tu Mitjana

serveix:

6 - 8

Preparació:

30 min

Cuina:

2 h 45 min més descansant

Nutrició per ració

RDA
Calòries 537 kCal 27%
Greix 30g 43%
- Saturats 12g 60%
Hidrats de carboni 8g 27%

Aquest gall dindi amb gelosia segur que farà que els vostres convidats siguin aquest Nadal o qualsevol època de l'any.



No només la cansalada fa que el gall dindi tingui un millor gust, sinó que també té un aspecte especial. Feu del gall dindi el protagonista de l’espectacle (després del cuiner, per descomptat!) Per Nadal amb aquest senzill i impressionant compliment de gelatina. A més, tenim moltes altres idees per acariciar el gall dindi a Nadal.



Ingredients

  • 1 gall dindi, uns 5,5 kg
  • 1 llimona, tallada per la meitat
  • 1 bulb d'all, tallat per la meitat pel mig
  • 2 fulles de llorer
  • 2 pastanagues grans, tallades a trossos
  • 2 cebes, a la quarta
  • 2 pals d'api, tallats a trossos
  • 50g de mantega, suavitzats
  • 16 raspes de cansalada ratllada
  • necessitarà
  • una gran safata per torrar


Mètode

  • Assegureu-vos que les gotes es treuen del gall dindi. Poseu la llimona, els alls i les fulles de llorer a la cavitat.

  • Poseu les verdures picades en una safata gran per torrar i disposeu perquè el gall dindi es pugui asseure a sobre. Això garantirà que l'ocell no es cremi a la part inferior i que també aportarà sabor. Poseu el gall dindi a sobre de la vegeta i poseu-hi les ales per sota dels pits. Fregueu les mantes i els costats de l’ocell amb mantega.

  • Per a la gelosia, poseu-hi 8 raspalls de cansalada amb els costats de la longitud del pit de gall dindi. Treballant d’esquerra a dreta, plegueu cada rasant per la meitat i poseu-ne un altre horitzontalment al centre. Doblegueu els rasters de cansalada i repetiu-los amb els rasters alternatius fins que la part superior i inferior del pit estiguin totalment cobertes de cansalada.

  • Escalfeu el forn a 200 º / gas. 6. Aboqueu 200 ml d’aigua a la base de la safata que es troba sota el gall dindi per evitar que la cansalada s’encongeixi immediatament i es cremi. Remeneu-ho durant 30 minuts, i redueu la calor a 160C / gas 3 i torneu-ho a coure durant 2 hores més. Per comprovar que es fa el gall dindi, introduïu una broqueta a la part més gruixuda del pit o la cuixa; si els sucs queden clars i no hi ha color rosat, el gall dindi es fa. Si no, torna al forn durant 15 minuts més i torna a comprovar.

    recepta d'arròs amb llet amb crema de coàguls
  • Transferiu el gall dindi a un tauler gran o plat de servir. Tapar-ho hermèticament amb paper foliat i 2 tovalloles de te netes per retenir la calor i deixar reposar uns 30 minuts aproximadament.

Llegir A Continuació

Recepta de pits de pollastre fumats amb te