Toffee de Treacle

Credit: TI Mitjana Limited

fa:

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

45 min

Fàcil de fer, aquesta recepta de toffee de trinquet és un dolç enganxós que és perfecte com a regal o menjar dolç en ocasions especials. Aquesta recepta val la pena 4 borses de regal i es triguen uns 50 minuts a l’hora, a més del temps de refredament, de manera que es pot fer una activitat senzilla del dissabte amb els nens; només cal tenir en compte la calor que té el sucre. El trànsit es posarà durament, així que tingueu cura a l’hora de trencar amb un passador. Si no voleu que trinquets volin arreu quan es trenqueu, poseu una cuina o una tovallola de te a la part superior abans de colpejar-se. O bé introduïu-la en una bossa del congelador i assegureu-vos que es tanca bé amb cremallera abans de trencar el toffee. Tot i que, si ho voleu fer d'aquesta manera, assegureu-vos de treure tot l'aire de la bossa abans de tancar, altrament pot aparèixer! Gràcies al bonic atractiu d’aquesta recepta, els resultats són rics i foscos. Un cop hagueu de refredar el vostre saborós toffee, la part superior ha de quedar ben llisa i brillant.

llibres de receptes de menjar net

Mireu com fer toffee de Treacle

Ingredients

350g de mantega salada, suavitzada
200gr traça negra
425 g de sucre de muscovado marró fosc
397 g de llet condensada

Mètode

Fondre suaument la mantega, el treacle, el sucre i la llet en una cassola gran, remenant de tant en tant. Si es remena massa sovint, el risc de cristal·litzar el sucre, el que resultarà en un toffee gran.
Un cop el sucre s’hagi dissolt i que la barreja estigui suau, pugeu el foc a alt i bulliu fins a 130 ºC, agitant perquè la mescla no s’atrapi i es cremi a la part inferior.
què menjar amb ales de pollastre
Un cop la vostra barreja de toffee hagi arribat als 130 ºC, aboqueu-la en un plat de cocció de 24cm x 32 cm folrat amb paper resistent a la grassa mantega i deixeu-ho reposar 10 minuts abans de posar-lo a la nevera.
Un cop establert, llenceu amb un passador per descompondre's i servir-lo, o bé introduïu-los en bossetes com a regals per als amics.