| Serveix | 4-6 |
| Habilitat | Fàcil |
| Temps total | 20 minuts |
Oblideu-vos de la recepta habitual de l’amanida de pasta i barregeu-la amb aquesta saborosa amanida de pasta de tomàquet i xoriço. Combinant els atrevits sabors del xoriço i el tomàquet amb el coet i moltes herbes fresques, aquesta és una saborosa amanida que esperareu a l’hora de dinar, i també és un espectacle que atura el guarniment de qualsevol barbacoa.
Amb només uns pocs ingredients, aquest plat és relativament barat de fer i fàcil d’engrossir si voleu fer-ne prou per als dinars de tota la família. A més, és molt ràpid: només caldrà esperar a coure la pasta i el xoriço abans de tirar la resta d’ingredients, de manera que és fantàstic per fer-ho ràpidament la nit anterior.
COM FER ENSALADA DE TOMÀQUET I PASTA
Ingredients
- 300 g de pasta de pennette (o altres formes petites de pasta)
& frac12;
- cullerada d’oli d’oliva verge extra
- 1 cullerada d’oli d’oliva lleuger
- 1 ceba, pelada i picada finament
- Paquet de 190 g de xoriço de cocció, tallat a rodanxes
- 300gr de tomàquet barrejat, tallat a rodanxes
- suc de
& frac12;
- llimona
- gran coet de grapat
- grapat de fulles d'alfàbrega, trencades
- grapat de julivert de fulles planes, picat finament
Mètode
Cuini la pasta segons les instruccions del paquet. Escórrer, tirar l'oli d'oliva verge extra i reservar.
Escalfeu l’oli d’oliva lleuger en una paella a foc mig i salteu la ceba durant 3 minuts o fins que quedi translúcida. Afegiu el xoriço i deixeu-ho coure durant 3 minuts; alçeu el foc una mica perquè es dauri. Tireu amb la pasta, els tomàquets, el suc de llimona i una mica de condiment, deixeu-los refredar lleugerament i, tot seguit, remeneu el coet i les herbes. Podeu servir-lo a temperatura ambient o fred: afegiu-hi el coet i les herbes just abans de servir-lo.