serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
18 minUna recepta de pasta de tomàquet sempre és útil per agafar la màniga. Aquesta cocció inclou chorizo picant i tomàquets secs per obtenir un sabor més ric.
Ingredients
- 1 pot de 750g de salsa bolonyesa
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 350g de botifarra de xoriç, a rodanxes o a daus
- 12 olives negres picades
- 4 tomàquets assecats al sol, picats
- 6 cullerades de vi blanc sec
- 2 cullerades d’orenga acabada de picar
- 1 cullerada de julivert acabat de picar
- 400g rigatoni o pasta de penne
- 1 x 150g de formatge paquet de mozzarella, escorregut i tallat a daus fines
- 40 g de formatge parmesà fresc, ratllat
- Guarnir
- : Julivert de fulla plana recent picat
Mètode
Escalfeu l’oli en una paella afegint el xoriço i sofregiu-ho durant 4-5 minuts a foc mitjà o fins que estigui cuit i cruixent.
Incorporeu-hi les olives, els tomàquets secs, el vi blanc i la salsa bolonyesa. Coure la salsa durant uns 15 minuts o fins que quedi espessa.
Mentrestant, cuineu la pasta segons el que indiqueu el paquet fins al dia. Escorreu bé la pasta i incorporeu-la a la salsa de tomàquet.
cassola de pollastre i sidra
Preescalfeu la vostra brasa. Col·loqueu la barreja en un plat a prova de calor. Salpebreu el formatge i gratineu-ho fins que estigui daurat i pipejat calent. Guarniu amb julivert de fulla plana acabat de picar.