Gnocchi de trampes amb recepta de pesto




serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

15 min

Els gnocchi - que significa brioix en italià - es fabriquen a partir de patates i farina. Són fàcils
prou per fer, tot i que fem servir gnocchi comprats aquí, i hauria de ser lleuger i esponjós (com els coixins).
Pesto també és molt senzill; prové originàriament de Gènova, al nord d’Itàlia i tradicionalment s’elabora
amb alfàbrega, all i pinyons triturats i barrejats amb parmesà i oli d’oliva. Però n’hi ha
moments en què has de fer trampes i aquest plat és fantàstic per fer-lo semblar com si passessis hores
a la cuina obrint uns quants paquets; però tot ho fa a la presentació.




Ingredients

  • 2 x 400g paquets de gnocchi de patata fresca
  • 30g de pinyons
  • Pesto d'albahaca fresca de 130gr
  • 30gr créixens, rentats i preparats per menjar
  • pebre negre acabat de tallar al gust
  • Parmesà acabat de ratllar per servir



Mètode

  • Cuineu els gnocchi seguint les instruccions del paquet (solen estar a punt quan suren a la part superior) i escorreu-los. Mentrestant, introduïu els pinyons en una paella antiadherent i cuineu suaument fins que quedin rostits i daurats, remenant-los amb freqüència (vigileu perquè s’escorxen força ràpidament). Torneu la pasta a la cassola i remeneu el pesto.

  • Feu una cullera a bols calents, ruixeu-hi pinyons i disposeu una mica de creixet al damunt. Assaoneu-ho amb pebre negre acabat de mòlt i serviu-ho amb parmesà acabat de ratllar.



Llegir A Continuació

Pastís de formatge noruec amb recepta de maduixes