
serveix:
4 - 6Cost:
noPreparació:
5 minCuina:
15 min-20Potser no haureu pensat que el tomàquet i la poma funcionen bé, però ens encanta aquesta combinació de sabors en aquesta sopa de tomàquet i poma, i, per descomptat, tots dos saborem millor sota una muntanya de formatge cheddar fos.
Aquesta sopa de tomàquet i poma d’hivern deliciosament escalfada està plena de vitamines i nutrients, perfecte si us sentiu una mica sota la intempèrie o si teniu alguns nens pobres que no poden malestar.
Es convertirà ràpidament en un favorit de la llar; recomanem utilitzar pomes grans de Bramley per fer que aquesta sopa vagi més lluny.
Ingredients
- 450g (1 lliures) de pomes de milles, pelades, pelades i tallades a rodanxes
- Tomàquets de vinya madura de 900 g (2 lliures) a la meitat
- 2 grans d'all pelats
- Oli d'oliva verge extra de 75 ml
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- 425 ml (¾ pt) d’aigua
- Puré de tomàquet de 1 cda
- 2tsp de sucre
- Un bon grapat de fulles d'alfàbrega
Mètode
Poseu les pomes, tomàquets, alls, oli en una paella gran i condimenteu-ho bé. Tapeu-ho amb una tapa hermètica i després feu-ho bullir a foc mitjà. Feu més lent durant 15 a 20 minuts, o fins que les pomes, els tomàquets i els alls es trenquin completament.
Transferiu-ho a la batedora, afegiu els ingredients que queden i batre fins que la sopa quedi llisa. Finalment, ajusteu el condiment segons el gust i reescalfeu suaument abans de servir en bols amb pa cruixent.