Recepta de tauletes

fa:

30

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

05 min

Cuina:

30 min

Aquesta dolçeria tradicional escocesa molt dolça és molt semblant al fudge però té una textura més ensucrada i cruixent. Es mantindrà bé fins a 6 setmanes, de manera que es converteix en un regal ideal embolicat en bosses o caixes de celofan i lligat amb una bonica cinta. És més fàcil de fer si utilitzeu un termòmetre de sucre i cuineu la barreja fins que arribi a l’etapa de bola suau - 240 ° F / 118 ° C, però es pot fer sense haver de cuinar fins que la barreja sigui realment gruixuda, etc. el punt de fixació.

Ingredients

• 50g de mantega i una mica més per greixar
• 200 ml de llet
• 900g de sucre granulat
• 397 g poden endolcir llet condensada

Mètode

• Mantega una llauna de pastís quadrat poc profund de 18cm. Poseu la mantega en una paella gran i afegiu-hi la llet. Afegiu el sucre i cuineu suaument fins que el sucre s’hagi dissolt i ja no podreu sentir els grans a la cassola quan ho remeneu suaument amb una cullera de fusta. Porteu a ebullició i afegiu-hi la llet condensada.

• Bulliu la barreja, remenant contínuament perquè no es cremi a la base de la paella durant uns 20 minuts fins que la barreja tingui una consistència molt gruixuda i un sabor caramel daurat.

  pastís de pastors picats de gall dindi

• Aboqueu-lo immediatament a la llauna mantega i deixeu-ho a punt. Talleu-les a quadrats i conserveu-la dins d’una llauna de pastís.