Filet amb recepta de salsa de pebre vermell

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Cuina:

20 min

Aquest deliciós bistec amb salsa de grans de pebre es troba perfectament acompanyat de patates fregides casolanes i munts de pèsols frescos. És un autèntic guanyador de la família que voldrà deixar de banda una vegada i una altra. Aquesta recepta serveix 2 persones i només necessitarà 20 minuts per cuinar. La salsa de grans de pebre d’aquesta recepta és deliciosa i realment afegeix una mica d’especial al vostre tall de carn. La salsa es fa més bé i es serveix el mateix dia, però es poden conservar les restes en un recipient hermètic o pot fins a 2 dies.

Ingredients

• 2 cullerades de pebre negre
• Filet de 2 x 200 g (7oz), filet o ull de costella
• Oli d'oliva 1 cda
• Bossa de vedella de 150 ml (5floz)
• 100ml (3½ floz) de crema doble
• 1tsp de mostassa de Dijon
• Selecció de verdures, per servir

Mètode

• Tritureu els grans de pebre amb un passador. Raspalleu els filets amb l’oli d’oliva i, a continuació, premeu els grans de pebre esquerdats a banda i banda dels filets.

• Escalfeu una paella fins que estigui ben calent. Poseu els filets a la cassola i coeu-ho durant 1 min o fins que els sucs surtin a la superfície del costat no cuinat. Gireu el filet i busqueu-ho a l'altre costat durant 1 min, després reduïu el foc a mig i cuineu-ho 3 minuts més (girant un cop) durant rares, 6 minuts per mitjanes o 10 minuts per fer-ho bé. Retireu-la de la cassola, reserveu-la i manteniu-la calenta.

• Aboqueu el brou a la cassola i bulliu fins que es redueixi a la meitat. Afegiu-hi la nata i deixeu que s’espesseixi i s’espesseixi, i després remeneu la mostassa. Serviu amb la salsa cremosa i una selecció de les vostres verdures preferides.

  animeu-vos