Mandonguilles de xai picants amb recepta de salsa de xerès

serveix:

6

Habilitat:

mitjà

Preparació:

15 min

Cuina:

25 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	335 kCal	17%
Greix	21g	30%
- Saturats	7g	35%

Aquesta recepta deliciosa, fàcil de fer, segur que impressionarà. És el convit perfecte de tapes que us traslladarà a Espanya. Aquestes mandonguilles de xai picants amb salsa de xerès combinen el dolç i el salat per fer un plat picant i abundant per a la boca que és perfecte per sopar. Aquesta recepta serveix a 6 persones i només triga 40 minuts a fer. Cada porció conté 335 calories per ració i 21g de greix. Serviu amb arròs, pasta o pa pitta.

cul de carbassa nadó

Ingredients

• Per a les mandonguilles:
• 1 culleradeta arrodonida cada comí i llavors de coriandre
• Un bon pessic de flocs de xile sec
• 1-2 grans d'all pelats
• Sal i pebre negre
• 30 g de pa ratllat
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• Picada de xai de 500gr
• Pack 100g llesques fines de pernil de Serrano, tallat a daus
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Per a la salsa:
• 1 ceba petita picada
• 2 grans d'all picats
• Un bon pessic de flocs de xile sec
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 400g de tomàquets trossejats
• 150 ml fins a xerès
• 150 ml de brou de verdura o verdura
• 1 fulla de llorer

Mètode

• Per fer la salsa: Fregiu la ceba, els alls i els flocs de xile a l'oli durant 8-10 minuts, fins que estigui suavitzat. Afegiu els tomàquets, el xerès, el brou, el llorer i el condiment. Feu-ho a foc lent durant 30 minuts fins que espesseixi.

• Per fer les mandonguilles: Tritureu les espècies, tritureu-ho i afegiu-hi els alls i, a continuació, poseu-ho en un bol gran. Barregeu-ho molt amanit i la molla, el julivert, la picada i el pernil. Doneu una forma de 30 boles (uns 20g cadascuna).

  com tenir relacions sexuals tàntriques

• Escalfeu l’oli en una paella gran. Afegiu les mandonguilles i cuineu-les durant 4-5 minuts, fins que estiguin daurades. Escorreu el paper de cuina i incorporeu-los a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que estigui cuit. Serviu en bols petits, guarnits amb julivert.