Recepta gustosa de carbassa de carbassa i verdures



  • Sense lactis
  • Saludable
  • Baix en greixos
  • Sense fruits secs
  • Vegetariana

serveix:

6 - 8

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

3 h

Nutrició per ració

RDA
Calòries 150 kCal 8%
Greix 4,5g 6%
- Saturats 1g 5%

Un guisat de verdures fàcil amb només 150 calories la porció, elaborat amb verdures de temporada com la carbassa de botifarra. Deixeu-ho coure lentament mentre poseu els peus cap amunt.





Ingredients

  • 2 tbsp d’oli de gira-sol
  • ½-1 carabassa de butternut, pelada, trossejada i tallada a trossos
  • 1 ceba gran, pelada i tallada a falques fines
  • 2-3 pèssims, pelats i tallats a trossos
  • 1 petita sueca, pelada i tallada a trossos
  • 1 coliflor petita, trencada en flors
  • 2-3 pastanagues, pelades i tallades a rodanxes
  • 1 pebre vermell, dissenyat i picat
  • 1 cda. De cullera de terra
  • 1 cdas de terra comí mòlt
  • Cúrcuma mòlta de 1 cda
  • 400g de tomàquets trossejats
  • 1 cub d’estoc vegetal
  • 410g de cigrons, drenats i esbandits
  • Sal i pebre negre acabat de triturar
  • 1-2 tbsp de coriandre fresc picat
  • Cuscús al vapor, per servir


Mètode

  • Escalfeu l’oli en una paella gran, afegiu-hi la ceba i feu-ho coure uns 5 minuts, fins que comenci a suavitzar. Afegiu les altres verdures i cuineu-les durant 4 o 5 minuts més, remenant de tant en tant.

  • Afegiu el coriandre mòlt, el comí i la cúrcuma i cuineu-ho durant 1-2 minuts més. Incorporeu-hi els tomàquets trossejats i 300 ml (½ pinta) d’aigua, tritureu-ho al cub de brou i deixeu-ho bullir. Agitem els cigrons i condimentem.

  • Aboqueu la barreja al bol d’una olla a foc lent i cuineu-ho a foc alt durant 3-4 hores, o a foc lent durant 5-8 hores, fins que les verdures estiguin tendres.

  • Espolseu el coriandre i serviu-ho amb cuscús al vapor.

Feu clic per puntuar (229 valoracions) Enviant la vostra valoració
Llegir A Continuació

La panxa rostida de carn de porc de Hairy Biker