Pollastre de soja i gingebre

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

15 min

Amb una salsa rica en sabor i gingebre, aquest sofregit ràpid i fàcil és perfecte per a un sopar a la nit del dissabte i és molt més barat que un menjar per emportar! Serviu-ho amb fideus o arrossos i unes galetes de gamba per a un autèntic àpat oriental. La salsa de soja aporta un sabor salat molt ric a aquest plat i hem utilitzat la varietat fosca ja que té una consistència una mica més gruixuda i un sabor més intens que la salsa de soja lleugera. Es poden afegir pastanagues a rodanxes fines, brots de bambú o castanyes d’aigua a rodanxes per obtenir una mica de cruixit

com fer salsa de pa

Ingredients

Oli de gira-sol 1 cda
Gingebre arrel de 5cm tros, pelat i tallat a tires fines
2 grans d'all, pelats i triturats
6 cebes de molla, retallades i tallades a llargades curtes
Filet de pollastre sense pell de 450 g, a rodanxes fines
1 pebre vermell, dissenyat i tallat a rodanxes
1 pebre groc, dissenyat i tallat a rodanxes
150g de bolets shiitake, a rodanxes
Brou de pollastre de 150 ml
6 cullerades de salsa de soja fosca
Puré de tomàquet de 1 cda
Farina de blat de moro 2tsp
Xerès sec de 2 cullerades

Mètode

Escalfeu l’oli en un sofregit wok o gran i afegiu-hi el gingebre, l’all i les cebes tendres. Sofregiu-ho a foc lent durant 2-3 minuts i afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho durant 3-4 minuts fins que estiguin daurades.
Afegiu els pebrots i els bolets al wok i remeneu-ho durant 2-3 minuts més fins que el pollastre acabi de coure i les verdures estiguin gairebé tendres. Aboqueu el brou, la salsa de soja i el puré de tomàquet i porteu-ho a ebullició.
Barregeu la farina de blat de moro amb el xerès i incorporeu-la a la cassola. Feu més lent, remenant tot el temps, durant 2-3 minuts fins que la salsa s’hagi espessit. Servir immediatament