Recepta de maduixes esquitxades de neu

serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

8 min

El luxós gust de maduixes dolces i sucoses recobertes de xocolata amarga complirà definitivament l’aprovació de tots els vostres convidats aquest Nadal. Trieu si els serveix com a postres festius o dolços o si voleu utilitzar-los per transformar un pastís gelat simple en un senzill pastís de celebració estacional. Com a decoració de pastissos, l'efecte és extremadament sofisticat i ningú suposa que us ha trigat només uns minuts en crear-lo. Com a plat per servir després de sopar o amb un got de tarda d’alguna cosa que brilla les maduixes serà igual d’impressionant i només heu de saber que heu fet un esforç mínim!

Ingredients

• 300gr de xocolata negra de bona qualitat, trencada en quadrats
• 18-20 maduixes (resten tiges)
• 6 tbsp de sucre glaç
• 1 pastís de fruites glaçades per decorar (opcional)

Mètode

• Col·loqueu la xocolata en un recipient impermeable a la calor sobre una paella d’aigua que gairebé no faci foc. No deixeu que l’aigua toqui la base del bol ni la xocolata es faci massa. Escalfem fins que la xocolata es fongui, sense remenar, durant uns 5-8 minuts. Retireu el bol de la cassola i deixeu-ho a part perquè es refredi lleugerament durant 1-2 minuts. Alternativament, fondreu la xocolata en un bol a prova de microones a ALTA / 100% durant 1-1,5 minuts.

• Utilitzant les tiges de maduixa per subjectar, submergiu amb cura les maduixes en la xocolata fosa, de tant en tant. Col·loqueu les maduixes sobre un tros de paper de cocció net, separades lleugerament. Deixeu-ho fins que hagi començat a fixar-se la xocolata.

• Col·loqueu el sucre gelat en un bol i afegiu 1 cullerada d’aigua. Barregeu-la amb una pasta llisa i de gruix mitjà. Si feu servir una culleradeta, rageu una mica de guinda per sobre de cada maduixa (veieu que és bo saber-ho). Deixeu les maduixes fins que s’hagi completat la xocolata i la guinda.

• Si utilitzeu maduixes per decorar un pastís, amuntegueu les maduixes a la part superior del pastís i al voltant dels vores, en cas contrari, amuntegueu un plat gran de servir. Serviu el mateix dia de fer o conservar, cobert a la nevera durant 2-3 dies.