Recepta de Saag aloo

• Baix en greixos

serveix:

4 - 5

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	132 kCal	7%
Greix	5g	7%
- Saturats	0,5g	3%

Aquesta deliciosa i saborosa recepta de saag aloo és un plat indi clàssic, tan senzill de fer i que és el plat lateral perfecte per acompanyar un bol ple de curry picant i una gran llesca de pa Naan acabat de fer.

Condimentat amb llavors de mostassa negra, gingebre ratllat i cúrcuma, aquesta recepta saag aloo fa un plat deliciós per a qualsevol curry. Empotrat amb una bondat sana d’espinacs i patates i molt de sabor a l’all, els chiles i les espècies, és el costat perfecte per a un fabulós curry de divendres a la nit. T’encanta un bon curry? Aquí tenim moltes més receptes índies.

Mireu com fer Saag aloo

Ingredients

• 2 cullerades de ghee o oli vegetal
• 1 ceba, pelada i tallada a rodanxes
• 1 gra d'all
• 1 pebre vermell, dissenyat i tallat a rodanxes
• 1 cullerada de gingebre acabat de ratllar
• 1 culleradeta de llavors de mostassa negra
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 1 culleradeta cúrcuma de nivell
• 500g de patates, fregades i tallades a trossos
• Fulles d'espinacs de bossa de 200-250 g, rentades
• Sal

Mètode

• Escalfeu la ghee, o oli, en una paella i afegiu-hi la ceba i coeu-ho durant 4-5 minuts a foc mig, fins que comenci a suavitzar. Afegiu els alls, els chiles, el gingebre i les espècies i coeu-ho durant 1 minut.

• Afegiu la patata a la cassola i coeu-ho durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant.

  com fer un pastís de llimona

• Afegiu els espinacs i remeneu fins que s’emboliqui a la barreja. Condimenteu el salat aloo amb sal i serviu.