Recepta de pastís de xocolata amb rom i panses

Feu clic per puntuar(549 valoracions) Recepta de pastís de xocolata amb rom i panses: receptes de xocolata-idees de receptes-noves receptes-dona i casa

Serveix12-16
Temps de preparació25 minuts més remull
Hora de cuinar55 minuts
Temps total1 hora 20 minuts més remull

Per obtenir una recepta de pastís de Pasqua que agradarà cada vegada, proveu aquest magnífic pastís de rom i raó.



COM FER ROM DE XOCOLATA I PASTÍ DE XOCOLATA DE PASSES

Ingredients

  • 150 g (5 oz) de panses sense llavors
  • Rom de 150 ml (1 / 4pt)
  • 100 g de farina normal
  • 175 g (6 oz) d'ametlles mòltes
  • 400 g (14 oz) de xocolata negra de cocció, al voltant del 55% de sòlids de cacau
  • 225 g (8 oz) de mantega sense sal
  • 100 ml d’aigua tèbia
  • 6 ous, separats
  • 250 g (9 oz) de sucre

Per a la cobertura de xocolata i mel

  • 200 g (7 oz) de xocolata negra de cocció, al voltant del 55% de sòlids de cacau
  • 80gr (31 / 4oz) de mantega sense sal
  • 2 cullerades de mel clara

Necessitarà

sofregit de porc sobrant
  • una llauna rodona de 22 cm (83 / 4in), greixada i folrada amb pergamí de cocció

Mètode

  1. Remull les panses amb rom durant la nit. Preescalfeu el forn a 180 ºC, 160 ºC, 350 F, gas 4. Tamiseu la farina en un bol, després afegiu-hi les ametlles i barregeu-les. Foneu la xocolata i la mantega en un bol situat sobre una paella d’aigua que a poc a foc lent, assegurant-vos que no deixeu que l’aigua toqui el bol. Remeneu de tant en tant i, un cop suau, incorporeu-hi l’aigua tèbia.
  2. Batre els rovells i el sucre amb una batedora elèctrica fins que quedin pàl·lids i gruixuts. Afegir la xocolata desfeta i barrejar bé. Incorporar la farina i les ametlles. Un cop incorporats, barregeu-hi el rom i les panses. Batre les clares a puntes toves, afluixar la massa amb una cullerada de les clares i incorporar la resta. Aboqueu-ho a la llauna i enforneu-lo durant 45 o 55 minuts o fins que una broqueta surti neta. Refredeu completament abans de treure’l de la llauna.
  3. Per fer la cobertura, poseu tots els ingredients en un bol i foneu-los junts sobre una paella d’aigua a foc lent, remenant fins que quedi homogeni. Aboqueu-ho sobre la meitat del pastís i inclineu-ho de manera que la glaça rogui pels costats. Decoreu-ho amb rovells de roses frescos (emboliqueu l'extrem de les tiges amb paper d'alumini) o petits ous de xocolata per Setmana Santa.
Llegir A Continuació

Regaleu-vos amb la recepta de safata de llimona de Mary Berry