fa:
2,5kg (5lb)Habilitat:
mitjàCost:
baratPreparació:
30 minCuina:
1 h 40 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 50 kCal | 3% |
Afegiu un gir a la melmelada amb pomelo rosa i suc de magrana en lloc de taronges. Perfecte per untar-les a les torrades o afegir-les a la seva cuina
Ingredients
- 2 pomelo rosa
- 1 llimona
- 710 ml de suc de magrana amb ampolla
- Suc de melmelada de 2kg (4 lliures)
Mètode
Renteu el pomelo rosa i la llimona. Talleu les fruites per la meitat i, a continuació, a les falques i talleu-les finament, traient-ne els pits. Lligar els pips en una bossa de mussolina. Poseu un parell de petites plaques al congelador
Feu el suc de magrana de fins a 1 litre (1 pinta) amb aigua i aboqueu-lo a una paella o conserva gran. Afegiu l'aranja, la llimona i la bossa de pips. Porteu la barreja a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure lentament, sense cobrir, durant 1-1½ hores, o fins que la pela estigui molt tendra i es desintegri al prémer-la entre el dit i el polze.
Retireu la cassola del foc i afegiu-hi el sucre i remeneu bé. Torneu la cassola a foc lent i remeneu fins que es dissolgui el sucre. Augmenteu la calor i bulliu la melmelada ràpidament durant 7-10 min, fins que s’assoleixi el punt de fixació de 105 ºC (calibre amb un termòmetre de sucre).
tinie book novia
Traieu la cassola del foc, poseu una mica de melmelada a una de les plaques fredes i torneu-la al congelador durant uns minuts. Traieu la placa del congelador i premeu la confitura: si la superfície s’arruga, la melmelada està a punt. Si no, bulliu-ho uns quants minuts més i torneu-ho a comprovar de la mateixa manera.
Un cop assolit el punt de fixació, elimineu qualsevol escoria i deixeu que la melmelada es refredi durant 10-15 min abans d’abocar-la a gerres esterilitzades i escalfades. Col·loqueu un disc de cera a la part superior, cap a baix, pressionant-lo cap avall perquè no hi hagi bombolles d’aire sota el paper. Deixeu-ho refredar abans de cobrir les gerres amb tapa o celofan.