Amanida de verdures rostida amb formatge de cabra

Vegetariana

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

50 min

Escalfeu-ho amb una amanida de verdures rostida. Aquesta amanida colorida, plena de sabors dolços i terrosos, és un àpat lleuger i una recepció a la hora del dinar. Fàcil de fer, serveix amb una mica de pa cruixent càlid o com a acompanyament del teu rostit de diumenge

Ingredients

1 carbassa de butternut, pelada i tallada a trossos
1 celeriac, pelat i tallat a trossos
3 cebes vermelles, tallades a falques
2 pebrots vermells, tallats a trossos
2 cullerades d’oli d’oliva
Sal i pebre
200g de fulles d’espinacs
Farigola 2tsp
2tsp de llavors de sèsam
100g de formatge de cabra, esmicolat
1 picada de mostassa de Dijon
300 ml d’oli d’oliva
Vinagre de vi negre de 4 cullerades

Mètode

Preescalfeu el forn a 200 ° C / Ventilador de 180 ° C / marca de gas 6. Poseu la carbassa de botifarra, el celeriac, les cebes vermelles i els pebrots en una safata poc cuita. Sofregiu amb l'oli d'oliva, condimenteu-lo i torreu-ho durant 50 minuts.
Feu el guarniment. Batem la mostassa de Dijon i el vinagre de vi negre i, a continuació, afegim l’oli d’oliva. Amaniu al gust.
Trieu totes les verdures en un bol, escampeu-les sobre les fulles d’espinacs, la farigola i les llavors de sèsam. Aboqueu els apòsits i tireu-ho. Afegeix-hi el formatge de cabra esmicolat.
quadrats de mussolina per a què serveixen