fa:
Habilitat:
mitjàPreparació:
30 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 6 kCal | 0% |
La nostra recepta clàssica de col vermell adob és tan fàcil de fer a casa. Aquesta col vermella cruixent i adobada és un gran acompanyament per a la carn freda. El sabor dolç i amarg de la col vermella adobat és més dolç. Mai més compraràs, ja heu comprat cabdell vermell adobat. Aquesta recepta fa al voltant de 2,5 kg de col cuit i és excel·lent per utilitzar una part d'aquest vegetal que us quedi de Nadal. Només es triguen 30 minuts. Aquesta col vermella adobada es mantindrà fins a 3 mesos si la guardeu en un lloc fresc i fosc. T’encanta un bon chutney? Proveu les nostres delicioses receptes de chutney aquí mateix!
Mireu com fer col de vinagre en vinagre
Ingredients
- 1kg de col vermell, a rodanxes fines
- 2 cebes vermelles, pelades i tallades a rodanxes fines
- 4 cullerades de sal
- 2 ampolles de 568 ml de vinagre de malta destil·lada
- 1 pal de canyella, lleugerament aixafat
- Dents d’1 litre, triturades lleugerament
- 1 litre de llavors de coriandre
- Sucre granulat de 6 cullerades
- També necessitareu:
- Gerres esterilitzades amb tapes a prova de vinagre
Mètode
Poseu la col i la ceba vermella a rodanxes fines en un bol i salpebreu-la per sobre. Barregeu bé. Tapar amb soltura el bol i deixar les verdures durant la nit.
bitxo vegetal fumat
Aboqueu el vinagre en una paella, afegiu-hi les espècies i porteu-les a ebullició. Retireu la cassola del foc i remeneu el sucre granulat. Deixeu que la barreja es refredi.
Renteu la col i la ceba en un colador sota aigua freda corrent per esbandir sal. Escorreu-les bé i assequeu-les amb paper de cuina.
Embalatge les verdures en gerres fredes i esterilitzades, prement bé. Aboqueu sobre vinagre, procurant que cada gerro tingui algunes de les espècies i que les verdures estiguin totalment cobertes de vinagre.
Segellar les gerres amb tapes a prova de vinagre, etiquetar i emmagatzemar-les en un lloc fresc i fosc almenys dues setmanes abans d’utilitzar-lo. Es conservarà fins a 3 mesos, emmagatzemat en un lloc fresc i fosc. Conserveu les gerres a la nevera un cop obertes.
llàgrima i comparteix la recepta del pa