Recepta de col vermell en vinagre



fa:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

30 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 6 kCal 0%

La nostra recepta clàssica de col vermell adob és tan fàcil de fer a casa. Aquesta col vermella cruixent i adobada és un gran acompanyament per a la carn freda. El sabor dolç i amarg de la col vermella adobat és més dolç. Mai més compraràs, ja heu comprat cabdell vermell adobat. Aquesta recepta fa al voltant de 2,5 kg de col cuit i és excel·lent per utilitzar una part d'aquest vegetal que us quedi de Nadal. Només es triguen 30 minuts. Aquesta col vermella adobada es mantindrà fins a 3 mesos si la guardeu en un lloc fresc i fosc. T’encanta un bon chutney? Proveu les nostres delicioses receptes de chutney aquí mateix!





Mireu com fer col de vinagre en vinagre



Ingredients

  • 1kg de col vermell, a rodanxes fines
  • 2 cebes vermelles, pelades i tallades a rodanxes fines
  • 4 cullerades de sal
  • 2 ampolles de 568 ml de vinagre de malta destil·lada
  • 1 pal de canyella, lleugerament aixafat
  • Dents d’1 litre, triturades lleugerament
  • 1 litre de llavors de coriandre
  • Sucre granulat de 6 cullerades
  • També necessitareu:
  • Gerres esterilitzades amb tapes a prova de vinagre


Mètode

  • Poseu la col i la ceba vermella a rodanxes fines en un bol i salpebreu-la per sobre. Barregeu bé. Tapar amb soltura el bol i deixar les verdures durant la nit.

    bitxo vegetal fumat
  • Aboqueu el vinagre en una paella, afegiu-hi les espècies i porteu-les a ebullició. Retireu la cassola del foc i remeneu el sucre granulat. Deixeu que la barreja es refredi.

  • Renteu la col i la ceba en un colador sota aigua freda corrent per esbandir sal. Escorreu-les bé i assequeu-les amb paper de cuina.

  • Embalatge les verdures en gerres fredes i esterilitzades, prement bé. Aboqueu sobre vinagre, procurant que cada gerro tingui algunes de les espècies i que les verdures estiguin totalment cobertes de vinagre.

  • Segellar les gerres amb tapes a prova de vinagre, etiquetar i emmagatzemar-les en un lloc fresc i fosc almenys dues setmanes abans d’utilitzar-lo. Es conservarà fins a 3 mesos, emmagatzemat en un lloc fresc i fosc. Conserveu les gerres a la nevera un cop obertes.

    llàgrima i comparteix la recepta del pa
Llegir A Continuació

Recepta de pastissos d'aniversari de xocolata i marshmallow