Recepta de peix al forn i patates fregides

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Preparació:

25 min

Cuina:

30 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	571 kCal	el 29%
Greix	17g	24%
- Saturats	2,5g	13%

A partir d'un número de Woman's Weekly de 1973, aquest tradicional peix i patates fregides britàniques es cuina al forn, més que a la fregidora amb greix profund. És una mica més saludable i tan gustós

Ingredients

• 2 patates de mida mitjana pelades
• i talleu-les a patates fregides
• 2 cullerades d’oli vegetal
• 2 peces de filet de bacallà o bosc, aproximadament 150g (5oz) cadascuna
• 1 cullerada de farina plana, condimentada
• 1 amb ou, batut
• 5 cullerades de pa ratllat
• Servir:
• Falques de llimona
• Sal i pebre negre mòlt
• Vinagre

Mètode

• Poseu el forn a Gas Mark 7 o 220 ° C. Poseu una safata a coure al foc durant 20 minuts. Assecar les patates fregides crues amb una tovallola de te neta i, a continuació, tirar-les en 1 cullerada d’oli. Poseu-les a la planxa i coeu-les durant uns 30 minuts, girant-les una vegada.

• Mentrestant, polseu el peix amb la farina, submergeu-lo a l'ou i revestiu-les al pa. Poseu la safata de coure amb les patates fregides, escorreu-la amb la resta de l’oli i coeu-ho durant 15 minuts. Serviu-ho amb tasques de llimona, sal, pebre i vinagre.