fa:
12-16Habilitat:
mitjàPreparació:
2 horesCuina:
30 minAquests impressionants pastissos de ninots de neu van ser creats per l'usuari de goodtoknow Nayna Kanabar. Són més fàcils de fer del que semblen i són perfectes com a regal de menjar o regal de menjar
edats i etapes del desenvolupament infantil
Ingredients
- Per al pastís:
- 420 g de farina
- 240 g de sucre
- 60g de cacau en pols
- ½ litres de sal
- ½tsp de pols de cocció
- ½tsp de bicarbonat de soda
- 75ml oli de gira-sol
- 1 cda. De vinagre de sidra de poma (o 1 ou)
- 250ml d’aigua
- 1tsp essència de vainilla
- Per a la crema de mantega:
- 60 g de mantega sense sal (temperatura ambient)
- 1tsp essència de vainilla
- 240g de sucre glaç
- Per decoració:
- Pastissos de pop per a pastissos o paletes de piruleta
- A punt per rodar gelat de fondant en marró, vermell i taronja
- Es fonen caramels de xocolata blanca de 480g
Mètode
- Preescalfeu el forn a 180ºC / 350 ° F / Gas Marca 4. Greixeu una safata de coure de 10 polzades x 15 polzades i deixeu de banda.
- En un gran bol de barreja, tamisem juntament la farina, el cacau en pols, la pols de cocció i el bicarbonat de soda. A continuació, afegiu el sucre a la barreja.
- En una gerra, hi afegim l’oli, l’aigua, el vinagre i la vainilla i barregem.
- Feu un pou a la farina i afegiu-hi gradualment els ingredients humits. Doblegueu suaument la barreja tenint cura de no barrejar-lo massa.
- Aboqueu el batedor a la safata de greix i feu-ho al centre del forn durant 30 minuts. Comproveu si la coca es fa inserint una broqueta al pastís, si surt neta, el pastís ja està a punt. Traieu la coca del forn i deixeu-la refredar.
- Retireu el pastís de la safata de coure i talleu les crostes dels quatre costats. Talleu el pastís a trossos petits i poseu-lo en un processador d’aliments i passeu-ho per formar molles. Transferiu les molles de pastís a un bol gran de barreja.
- Per fer el buttercream, poseu la mantega, la vainilla i el sucre gelat en una batedora elèctrica i batiu fins que quedi suau i cremós.
- Afegiu la meitat de buttercream a la barreja de molla de pastís i barregeu-ho bé per formar massa com a consistència. (Reserva la resta de buttercream per a un ús futur)
- Divideix la barreja en 12 parts i enrotlla cada part en forma de botifarra. Pessigueu la forma d’embotit a un terç del camí cap avall per formar una línia de coll perquè el ninot de neu tingui el cap i el cos. Col·loca les formes de la coca del ninot de neu sobre una safata de coure.
- Fondre un petit grapat de caramels de xocolata blanca es fon al microones. Introduïu aproximadament 1 cm de cada pop del pastís a la xocolata fosa i empenyeu-la al fons del cos de ninot de neu, repeteixi les boles restants per formar piruletes. Introduïu els ninots de neu al congelador durant 30 minuts.
- Fondre la xocolata restant es fon al microones. Retireu els pops del pastís congelats del congelador i, a la vegada, submergiu cada pop a la xocolata fosa Toqueu suaument els pastissos del pastís per treure tota la xocolata d’accés i deixeu-ho a la dreta. (Poseu els pops de xocolata xops en un bloc de poliestirè per mantenir-los bé mentre s’estableix la xocolata.) Repetiu tots els pops de pastissos i, un cop ja estiguin tots recoberts, poseu-ho a la nevera durant 5 minuts perquè s’ajusti la xocolata.
Per fer decoració:
- Polsegeu una superfície plana amb sucre gelat i enrotlleu el fondant vermell fins a un gruix aproximadament de 2 mm. Utilitzant un ganivet afilat tallar llargues tires de guinda per fer un mocador de ninot de neu.
- Rotlleu la guinda marró i talleu formes rodones per als ulls.
- Pessigueu la crema de fondant de taronja a les formes de pastanaga per fer el nas.
- Per fer el barret, tira el fondant marró i retalla els cercles rodons de 2cm. Enrotlleu una mica de guinda marró en boles d’1cm
Per muntar el ninot de neu:
- Un cop establerta la xocolata, decora els pops del pastís. Mullar amb aigua la superfície posterior de la bufanda fondant i embolicar-la al coll del ninot de neu.
- Mullar la superfície posterior dels ulls fondants retallats amb aigua i col·locar-la a la cara per formar els ulls.
- Utilitzant un pal de còctel feu un petit forat entre els ulls per al nas.
- Empenyem el nas en forma de pastanaga al forat per fer el nas.
- Per confeccionar el barret, enganxeu la bola de gel al damunt del cap de ninot de neu. Utilitzeu una mica d’aigua i escorreu el cercle rodó al seu damunt per formar un barret.
- Retalla alguns cercles vermells del fondant i la posició al cos del ninot de neu per fer botons.
- Deixeu la decoració abans de menjar.