Recepta de musclos fregits

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

40 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	360 kCal	18%
Greix	15g	el 21%

Es creu que aquest deliciós plat de musclos amb un ric vi blanc i salsa d'all va ser originat a la dècada del 1700. Es menjava a l’hivern quan altres peixos i la majoria de verdures eren escassos. Creiem que va bé tot l'any gràcies al seu gust lleuger i càlid. La rica salsa de cuina és el més perfecte per enfonsar les seves patates fregides o pa cruixent, un cop hàgiu menjat tots els musclos.

Ingredients

• 1kg musclos frescos
• 250.000 de vi blanc
• Ram de farigola
• 1 gra d'all pelat i pelat
• Un bon grapat de picades fresques
• Julivert, a més de guarnició
• 4 patates mitjanes a grans (la millor Maris Piper), pelades
• Oli per fregir greixos

Mètode

• Per preparar els musclos: fregiu i traieu barbes i percebes. Llanceu els que no es tanquen quan els toqueu o qualsevol amb petxines esquerdades. Tots han de ser tancats per cuinar.

• Talleu les patates a tires fines. Renteu-les, eixugueu-les amb una tovallola i fregiu-les amb oli profund a 150 ° C fins que s’estovin. Escorreu el paper de cuina.

• Poseu els musclos en una paella gran amb el vi, la farigola, l’all i el julivert. Posa la tapa i porta a ebullició. Agiteu la cassola i coeu-ho durant 1-2 minuts fins que estiguin oberts. Serviu-ho amb els sucs.

  recepta de truita de formatge i ceba

• Mentrestant, escalfeu l’oli a 185 ºC i torneu a posar les fregides fins que estiguin daurades. Serviu immediatament