Recepta de mini tafaners de gerds i frangipane

serveix:

24

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

15 min

Aquestes llaminadures són excel·lents regals de menjar aquest Nadal i saboregen molt bé amb una tassa de te a la tarda d’hivern

Ingredients

• 125 g de mantega sense sal, refredada i tallada a daus
• 155g de farina
• 55 g de sucre glaç, a més de tamisar, per empolsejar
• 1 rovell d’ou gran
• 120g de gerds
• Per fer el farcit:
• 55g de sucre
• 60g de mantega sense sal, suavitzada
• 1 ou gran
• 1 cullerada d'extracte natural de vainilla
• 55g d'ametlles mòltes
• 1 cullerada de farina plana
• 60gr de xocolata blanca, aproximadament picada

Mètode

• Col·loqueu la mantega i la farina al bol d’un processador d’aliments i processeu fins que es formin pa ratllat.

  recepta de pastís de xocolata blanca mary berry

• Afegiu el sucre i el rovell d’ou i processeu fins que la massa s’ajunti, afegint 1/2 cullerada d’aigua gelada, si cal. Desplaceu-vos en una superfície de treball lleugerament enfarinada i agafeu-la en una bola. Enrotlla amb embolcall de plàstic i refrigera durant 30 minuts.

• Mentrestant, preescalfeu el forn a 180ºC / 350 ° F / Gas Mark 4.

• Greixatge lleugerament 24 llaunes de 5cm de fletxa de 5cm o dues llaunes de mini forats de 12 forats. Dividiu la pastisseria per la meitat. Rotlleu cada tros entre dues fulles de paper de forn fins a 2 mm de gruix, escampant-les amb farina on calgui. Talleu 24 rodones de la pastisseria amb un tallador de 6 cm. Retireu cada llauna preparada amb un cercle de pastisseria i talleu-ne qualsevol excés. Punxa les bases amb una forquilla.

• Col·locar al congelador durant 5 minuts. Lineu les bases amb paper de cocció, aboqueu-hi unes boletes o arròs sense coure i feu-ho al forn durant 5 minuts. Traieu el paper i les gotes i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts més o fins que estiguin daurats. Deixeu de banda que es refredi.

  batut de plàtan amb gerds

• Per fer el farcit, bateu el sucre i la mantega en un bol mitjà amb batedors elèctrics durant 30 segons. Afegir l’ou i la vainilla i batre durant 30 segons més. Doblegueu les ametlles mòltes, la farina i la xocolata. Colleu el farcit als estoigs de la pastisseria. Premeu un gerd a la part superior de cada tarta. Coure al forn durant 8-10 minuts, o fins que el farcit estigui daurat i ajustat. Traieu-lo de les llaunes girant de cap per avall i puntejant amb la part posterior d'un mànec de ganivet.