Mini rotllos suïssos de xocolata

fa:

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

50 min

Cuina:

10 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	462 kCal	23%
Greix	17g	24%
- Saturats	8g	40%

Els rotllos suïssos de xocolata són els preferits del menjar de festa. Les capes d’esponja de xocolata i les glaçades de vainilla s’enrotllen per fer una bonica ruleta, després es tallen en porcions individuals i es recobren amb glaç de xocolata suau. Els mini rotllos suïssos de xocolata prenen el clàssic pastís de rotlle suís i el transformen en un dolç de mida picada. Aquests petits saborosos pastissos són perfectes per servir amb cafè o per gaudir solament amb una cuppa a la tarda. Quan haureu dominat la tècnica bàsica del rotlle suís, podreu assotar un munt tan fàcilment. Aquests mini rotllos suïssos de xocolata ofereixen una bona incorporació al bufet, i sempre baixen bé en les festes d’aniversari dels nens. Aquest divertit gir en un pa de pessic és un dels preferits ferms tant per a nens com per a adults. Proveu de fer els vostres mini rotllos suïssos de xocolata amb la nostra recepta senzilla.

Ingredients

Per al rotllo suís
:
90g (3oz) de farina plana
15g (½oz) de cacau en pols
Pols de cocció de mitja culleradeta
3 ous grans
90g (3oz) de sucre
Per al farcit i la guindació
:
90 g de mantega
375 g de sucre glaç
45 g (1 ½ oz) d'ametlles mòltes
Poques gotes d'extracte de vainilla
60g (2oz) de xocolata plana
33 x 23cm (13 x 9in)
Llauna en rotllana suïssa, folrada amb paper Bakewell
Bossa de canalització de paper

Mètode

Poseu el forn a Gas Mark 6 o 200 ° C. Tireu la farina, el cacau i el pols de cocció a un tros de paper.
Poseu els ous i el sucre en un bol gran col·locat damunt d’una paella d’aigua al vapor, procurant que la base del bol no toqui l’aigua. Batre fins que la barreja s'espesseixi i la batuda deixi un bon rastre quan s'hagi tret. Talleu la barreja de farina i replegueu-la
sales de xat adolescents del Regne Unit
Aboqueu la barreja a la llauna i suau-la a les cantonades. Enfornar durant 10 minuts fins que estigui fort al tacte.
Engegueu el pastís ràpidament cap a un full de paper de forn polsat amb sucre. Treure el paper de folre, retallar les vores del pastís, fer una escletxa d’1 cm (½in) d’interior des d’una vora curta i, de seguida, enrotllar immediatament el pastís des dels extrems amb el paper que hi ha dins, per crear dos rotllos al mig. Deixar refredar.
Per fer el farcit: cremeu la mantega; afegir 125g (4oz) de sucre glaç tamisat, ametlles i vainilla. Bateu fins que quedi suau.
Desenrotlleu el pastís amb cura, prou per repartir el farcit, deixant una vora estreta. Torneu a rodar el pastís. Talleu en 8 rotlles parells i poseu-los sobre un bastidor de filferro, sobre paper.
Per fer la guinda: a partir del sucre glaç que quedi, mesurau 3 cullerades i barregeu-ho amb 1 gotes d’aigua en un bol petit. Col·loqueu-ho en una bossa de canalització de paper.
Fondre la xocolata en un bol gran al microones. Bateu la resta del sucre glaç amb una temperatura d'aigua calenta aproximada de 4 culleres de sopa per fer una glaçada.
Per decorar: coure una picada d’1 litre de xocolata a sobre per a un pastís, treballar-la per la part superior amb una cullera i deixar que corri una mica pels costats. Suaveu amb un ganivet de paleta submergit en aigua calenta. Pipegeu un remolí de glaç blanc per la part superior. Deixeu reposar abans de servir.