serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
05 minCuina:
15 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 234 kCal | 12% |
Greix | 5g | 7% |
- Saturats | 1g | 5% |
L’amanida de patates al curri suau és la manera perfecta d’actualitzar un plat clàssic d’estiu. En aquesta amanida de patates al curri, la maionesa habitual s’elimina i es substitueix per una pasta lleugera de curri i un guarniment de iogurt (millor per a vosaltres) i s’acaba amb una molla de coriandre fresc per obtenir una gran profunditat de sabor. L'amanida de patata al curry és una manera fantàstica de convertir menjadors no amanits de patata i assegurar-vos que el vostre plat sigui el preferit al barbacoa. També és menys probable que porteu el mateix plat que un altre hoste en un bufet potluck! Ens encanta aparèixer al nostre hamburguesa de pícnic, deliciós amb un ou d’escot o un rotllo de botifarra. Garantim que voldreu tornar a fer aquesta amanida de patates cuites i suaus.
Ingredients
- 1kg de patates noves
- Oli vegetal 1 cda
- 1 ceba, tallada a falques
- 1tsp de sucre
- 1 litre de pasta de curri
- Sal i pebre, per condimentar
- Iogurt de 4-6 cullerades, per servir
- Coriandre, per guarnir
Mètode
Poseu les patates en una cassola i cobriu-les amb aigua. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 12-15 minuts, o fins que les patates estiguin ben tendres.
Mentrestant, escalfeu l’oli en una paella, afegiu-hi la ceba i el sucre i deixeu-ho coure uns 5-7 minuts fins que la ceba estigui tova. Afegiu la pasta de curry i cuineu-la durant 1-2 minuts. Remeneu l’aigua i porteu-ho a ebullició, després traieu la cassola del foc i reserveu-la.
nadons menjant pastís d'aniversari
Escorreu les patates bé i quan estiguin prou fredes per manejar, talleu-les i afegiu-les a la cassola que conté la barreja de ceba, barrejant-ho bé. Amaniu a gust amb sal i pebre, després deixeu-ho refredar.
Colleu les patates en un plat i serveix-les calentes o a temperatura ambient. Escorreu un iogurt a la part superior i escampeu-hi unes fulles de coriandre esquinçades abans de servir.